לחמניות חלב כוסמין
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:10-12 לחמניות מנות
- סוג כשרותחלבי
לחמניות חלב כוסמין זה מתכון ללחמניות מיוחדות, אווריריות וטעימות לאופים שבינינו שרוצים לגוון ולהפתיע עם מתכון ייחודי וטעים במיוחד.
כדאי לנסות גם: לחמניות דבש מקמח כוסמין
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבצק
- 560 גרם (4 כוסות)
קמח כוסמין לבן
קמח כוסמין לבןקרא עוד - 1 כף (10 גרם) שמרים יבשים
- 50 גרם (1/4 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 1 ביצה גודל L
- 240 מ"ל (1 כוס) חלב קר
- 1/4 כוס שמן
- 1 כפית מלח
לציפוי לפני אפייה
- 1 ביצה מעורבבת עם 1 כף מים
- שומשום לפיזור מעל
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את הביצה, החלב והשמן ולשים במהירות נמוכה כ-3 דקות לקבלת בצק. מוסיפים את המלח ולשים עוד כ-7 דקות במהירות נמוכה לקבלת בצק גמיש ומעט דביק שנפרד מדפנות הקערה.
- מעבירים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי להכפלת הנפח.
- לשים את הבצק כדי להוציא את האוויר ומחלקים לחלקים שווים במשקל 70 גרם האחד. מכדררים לכדורים אחידים וחלקים.
- מסדרים את הלחמניות במרווחים קטנים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה, מכסים ומתפיחים שוב בין חצי שעה לשעה.
- מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו.
- מברישים את הלחמניות בביצה, מפזרים שומשום ואופים 15-20 דקות להזהבה יפה.
- מצננים את הלחמניות בטמפרטורת החדר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
עינב חקון
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קמח כוסמין לבן
קמח עדין ואיכותי לאפיית מאפים טעימים ואווריריים, כמו של המקצוענים. פותח בשיתוף השף ארז קומרובסקי.
- קראו עוד
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
