עוגיות שלג לבנות
צילום: דרור עינב
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
רות אופק מלמדת איך מכינים בבית בקלות עוגיות וניל יפהפיות ממש כמו בקונדיטוריה. שיטת הגלגול היא שיוצרת את האפקט המושלג והטעם – חלום!
ואפשר גם להכין עוגיות שוקו וניל
הרכיבים:
- 125 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות
- 200 גרם (1 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 1 כפית תמצית וניל
- 2 ביצים
- 300 גרם (2 כוסות + 2 כפות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 1/2 1 כפיות
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
לציפוי:
אופן ההכנה:
- מניחים בקערת מיקסר חמאה, סוכר ותמצית הוניל ומערבלים בעזרת וו גיטרה עד שמתקבל קרם חלק.
- ממשיכים לערבל ומוסיפים את הביצים בזו אחר זו, עד שכל אחת נטמעת בתערובת. כדי להבטיח ערבול אחיד, כדאי להסיר מדי פעם את הבצק מדופנות הקערה בעזרת לקקן.
- מוסיפים לקערה קמח ואבקת אפייה וממשיכים לערבל במהירות איטית רק עד שמתקבל בצק אחיד (היזהרו מערבול יתר). מוציאים את הבצק מהקערה, עוטפים בניילון ומעבירים למקרר למשך שעה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומכינים קערית עם סוכר ואחת נוספת עם אבקת סוכר.
- יוצרים מהבצק כדורים בקוטר 2-3 ס"מ. מגלגלים כל כדור פעם אחת בסוכר ופעמיים באבקת הסוכר (זה חשוב לניראות הסופית של העוגיות). נוח יותר לעבוד לפי שלבים – לגלגל את כל הכדורים בסוכר ולאחר מכן לגלגל את כולם באבקת הסוכר.
- אופים את העוגיות כ-10 דקות בתנור החם, עד שהן תופחות מעט ומתבקעות במראה מושלג.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
רות אופק
בעלת הבלוג "שמח במטבח"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודאבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
- קראו עוד
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
- קראו עוד
סוכר לבן בצנצנת
סוכר לבן בצנצנת 1 ק"ג. סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הט...
- קראו עוד
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
