עוגיות בשחור ולבן בצורת יינג יאנג
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 50 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
לבצק לבן בסיסי:
- 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 90 גרם (3/4 כוס)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית תמצית וניל
- 1 ביצה טרופה
- 210 גרם (1/2 1 כוסות)
קמח עוגיות
קמח עוגיותקרא עוד
לבצק חום:
- 1 כף קקאו (10 גר')
- 1 כף שמן (15 גר')
להדבקה:
- 1 ביצה טרופה
אופן ההכנה:
-
מניחים בקערת המיקסר חמאה, אבקת סוכר, מלח ווניל ומעבדים באמצעות וו גיטרה במהירות בינונית, עד שמתקבלת משחה חלקה. מוסיפים ביצה טרופה וממשיכים לעבד דקה נוספת, עד שהביצה נטמעת בתערובת.
-
מוסיפים לתערובת את הקמח וממשיכים לעבד עוד כחצי דקה, רק עד שנוצר גוש בצק לבן. מוציאים מהקערה שליש מכמות הבצק, משטחים מעט, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך שעתיים.
-
לבצק שנשאר בקערה מוסיפים קקאו ושמן וממשיכים לעבד כדקה נוספת, עד שכל הבצע נצבע. מוציאים את הבצק מהקערה, משטחים מעט, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך שעתיים.
-
ליצירת הנקודות שנדביק על העוגיות: קורצים חתיכה קטנה (במשקל 20 גרם אם רוצים לדייק) משני סוגי הבצק. עוטפים בניילון נצמד ומחזירים למקרר.
-
מגלגלים את שני סוגי הבצק לגליל בעובי של כ-1.5 ס"מ ובאורך של כ25- ס"מ. את עודפי הבצק שנשארו עוטפים בניילון נצמד ומחזירים למקרר, על מנת שישמשו ליצירת מסגרת.
-
בתנועות צביטה, מעצבים את שני הנחשים לצורת טיפה. מברישים את הנחשים במעט ביצה טרופה ומצמידים זה לזה בעדינות.
-
מוציאים מהמקרר את גוש הבצק השחור ששמרנו למסגרת, מניחים על משטח עבודה ומרדדים למלבן בגודל 10X25 ס"מ. מברישים בביצה טרופה ומניחים על המלבן את הגליל שהכנו משני הנחשים. עוטפים את הגליל במלבן השחור, מהדקים בעדינות ומאחסנים במקפיא למשך שעה.
-
מחממים תנור ל 175 מעלות.
-
מוציאים את הגליל העטוף מהמקפיא ופורסים לעוגיות בעובי כ-4 מ"מ. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מוציאים את חלקי הבצק ששמרנו לעיגולים ויוצרים מהם כדורים קטנים. מדביקים על כל עוגיה בעזרת ביצה טרופה עיגול שחור ועיגול לבן ליצירת הסמל יין יאנג.
-
אופים בתנור החם כ-15 דקות עד שהעוגיות אפויות. מניחים להצטנן ומאחסנים בקופסה אטומה למשך שבוע.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירמתכוני עדשיםמתכוני ...5
קציצות ירק עם עדשים ירוקות
קציצות ירק עם עדשים ירוקות זה מתכון מהיר, קל ויעיל, שלא דורש הכנה מראש, למנה ראשונה בארוחה גדולה או כארוחת ערב בפני עצמה... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5 (2)
פשטידת מחבת: פשטידת אטריות במילוי בצל מטוגן
הכנתם פעם פשטידה במחבת? נסו את המתכון המעולה הזה של רחלי קרוט לפשטידת אטריות בסגנון ביתי, שממלאים בבצל מטוגן ועוף או ירק... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
מוקפץ של בשר, אורז וירקות
המוקפץ הזה סוגר את הפינה ב-15 דקות. אם אתם זקוקים לעוד רעיון לארוחת צהריים מהירה שלא דורשת לעמוד שעות במטבח, הצציצו במבח...

קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
לחם תירס פשוט תוצרת בית
לחם תירס פשוט תוצרת בית זה מתכון נפלא של מיכל לוי אלחלל: לחם טעים, רך, נימוח וצהבהב עם גרגירי תירס שלמים ומתקתקים שכל כך... -
זמן הכנהעד שעתייםהמתכונים המוביליםהמתכוני...5
מאפה טורטיות במילוי שעועית אדומה, אורז ואבוקדו
מאפה טורטיות במילוי שעועית אדומה, אורז ואבוקדו זו ארוחת צהרים או ערב לא שגרתית, מיוחדת ומאוד טעימה שאפשר להכין בבית בקלו...




האם אפשר לשים משהוא במקום חמאה?
השיבושלום, אפשר להשתמש במרגרינה.