עוגיות שלג לבנות
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות חלבי
רות אופק מלמדת איך מכינים בבית בקלות עוגיות וניל יפהפיות ממש כמו בקונדיטוריה. שיטת הגלגול היא שיוצרת את האפקט המושלג והטעם – חלום!
ואפשר גם להכין עוגיות שוקו וניל
הרכיבים:
- 125 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות
- 200 גרם (1 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 1 כפית תמצית וניל
- 2 ביצים
- 300 גרם (2 כוסות + 2 כפות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 1/2 1 כפיות
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
לציפוי:
אופן ההכנה:
מניחים בקערת מיקסר חמאה, סוכר ותמצית הוניל ומערבלים בעזרת וו גיטרה עד שמתקבל קרם חלק.
ממשיכים לערבל ומוסיפים את הביצים בזו אחר זו, עד שכל אחת נטמעת בתערובת. כדי להבטיח ערבול אחיד, כדאי להסיר מדי פעם את הבצק מדופנות הקערה בעזרת לקקן.
מוסיפים לקערה קמח ואבקת אפייה וממשיכים לערבל במהירות איטית רק עד שמתקבל בצק אחיד (היזהרו מערבול יתר). מוציאים את הבצק מהקערה, עוטפים בניילון ומעבירים למקרר למשך שעה.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומכינים קערית עם סוכר ואחת נוספת עם אבקת סוכר.
יוצרים מהבצק כדורים בקוטר 2-3 ס"מ. מגלגלים כל כדור פעם אחת בסוכר ופעמיים באבקת הסוכר (זה חשוב לניראות הסופית של העוגיות). נוח יותר לעבוד לפי שלבים – לגלגל את כל הכדורים בסוכר ולאחר מכן לגלגל את כולם באבקת הסוכר.
אופים את העוגיות כ-10 דקות בתנור החם, עד שהן תופחות מעט ומתבקעות במראה מושלג.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת תפוזים הפוכה עם קרמל מנגו
של נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(13 מדרגים) - קאפקייקס עם סילאן בציפוי קרם מסקרפונהשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- עוגת תפוחים בחושהשל באדיבות האתר כיפהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- תפוחים מסוכריםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(2 מדרגים)
בעלת הבלוג "שמח במטבח"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
סוכר לבן בצנצנת
סוכר לבן בצנצנת 1 ק"ג. סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הט...
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
מתכונים נוספים
- קרוקט תירס מוצרלהשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- פאי גבוה של תפוחים ואגסיםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
- מעמול במילוי תמרים או פיסטוקיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגת תמרים עם רוטב טופישל קפה עפאים, ירושליםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(15 מדרגים)
היי,האם יש אפשרות להמיר את החמאה בשמן רגיל? זה יפגום בתוצאה? אשמח לתגובה מהירה תודה
השיבושלום. מומלץ לא להחליף במתכון הזה. פריכות העוגיות תלויה מאוד בחמאה