ספינג' – סופגניות מרוקאיות
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 1 ק"ג
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 2 כפות שמרים יבשים
- 1 כף
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 4 כוסות מים
- קורט מלח
- 1 כף ערק, ברנדי, וודקה או כל אלכוהול אחר
סירופ להגשה:
- 2 כוסות מים
- 2 כוסות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה:
- מכינים סירופ סוכר: מניחים בסיר קטן את הסוכר והמים ומבשלים מעל להבה בינונית עד שמתקבל סירופ נוזלי וסמיך.
- מניחים את החומרים היבשים בקערה ומערבבים היטב. מוסיפים את המלח והמים בהדרגה ולשים כ-12 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ורך. מניחים להתפחה בטמפרטורת החדר למשך כשעתיים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מחממים שמן לטיגון עמוק. מניחים ליד הסיר עם השמן קערת מים.
- כשהשמן חם טובלים את היד בקערת המים, קורצים חתיכה מהבצק, מותחים אותו ויוצרים בו חור קטן ליצירת טבעת.
- מניחים את טבעת הבצק בעדינות בשמן החם ומטגנים משני הצדדים עד שהבצק מזהיב.
- מוציאים את הספינג' למסננת מרופדת בנייר סופג, טובלים בסוכר או סירופ סוכר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלובה פרגיות ובטטה של מיכל לוי אלחלל
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - עוגיות שוקולד דובאישל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
אוסי לנקרי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- עוגת שטולן מסורתיתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז פרסי אדום עם בשר טחוןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- סלט חסה עם חומוס וגבינת חלומישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
אני מציע להוסיף קורט מלח וטיפה אלכוהל:ארק,וודקה ברנדי ולעבוד הרבה עם הבצק לערבב טוב טוב,
נתנאל, תודה על ההערה!
מתכון מדהים וקל להכנה..בצק קל לעבודה מאוד טעים רך מבפנים וקריספי מבחוץ ומריח טוב..תודה על המתכון
השיבוהאם המיםפושרים או קרים?
השיבואיריס שלום, מים פושרים. בהצלחה!
לא יוצא במיוחד נדבק לסיר קשה להכנה ולא מקבל את הצורה כל כך לאט
תודה אתם עזרתם לנו ממש ❤?#מרוקאיים.בדם#
השיבוחייב שעתיים התפחה או שמספיק שעה?
השיבורות שלום, מהירות ההתפחה תלויה גם במזג האוויר. המטרה שהבצק יכפיל את נפחו, זה בהחלט יכול לקחת גם פחות זמן.
מדהים מדהים מדהים פעם ראשונה בהיסטוריה שאני מתעסק עם בצק ויצא מושלם אין מילים מתכון קל פשוט וטעים מאוד תודה רבה
השיבואפשר לקבל מתכון לחנוכה גם מקמח תופח.???
השיבונשתדל בקרוב!
כמה יחידות יוצא מזה בערך?
השיבוכ-25 יחידות