לביבות ירקות שורש ושקדים עם מטבל יוגורט עשבי תיבול
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:15 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- 2 יחידות תפוח אדמה ירושלמי
- 1 בטטה בינונית
- 1 שורש סלרי קטן
- 1 כרישה (רק החלק הלבן)
- 2 גזרים
- 1 תפוח אדמה בינוני
- 1 בצל לבן גדול
- 4 ביצים
- 1/2 כוס
פירורי לחם מוזהבים
פירורי לחם מוזהביםקרא עוד
- 2 כפות שבבי שקדים
- 1/4 כפית מוסקט טחון
- 1 כף טימין קצוץ
- מלח גס לפי הטעם
- פלפל גרוס לפי הטעם
- שמן קנולה לטיגון
למטבל היוגורט:
- 200 מ"ל יוגורט עיזים או יווני (אפשר להשתמש גם ביוגורט רגיל)
- 1 כף שמיר טרי קצוץ
- 1 כף נענע טרייה קצוצה
- 2 שיני שום טריות כתושות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כף טחינה גולמית
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
- קולפים את כל הירקות (פרט לכרישה). מגרדים בפומפייה גסה או במעבד מזון. מניחים בקערה וסוחטים היטב את עודפי המים שהצטברו.
- את הכרישה חותכים לחתיכות בגודל 2 ס"מ, חוצים לאורך ופורסים דק לגפרורים (ז'וליין). מוסיפים את גפרורי הכרישה לקערת הירקות. מוסיפים פנימה ביצים, שקדים, פירורי לחם קראנץ' ותבלינים.
- מחממים מחבת גדולה עם שמן.
- בעזרת כף גדולה נוטלים מהתערובת ומניחים בזהירות בשמן החם. כשהלביבות מזהיבות הופכים ומזהיבים מהצד השני. מוציאים ומספיגים את עודפי השמן בצלחת עם נייר סופג.
- מגישים חם, עם מטבל יוגורט עשבי תיבול.
- אופן ההכנה למטבל היוגורט - בקערה מערבבים את היוגורט עם הטחינה, שמן הזית, עשבי התיבול והשום הכתוש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים בקערית נאה ליד הלביבות החמות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
שפית בל קפצן
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)