ספנקוריזו – תבשיל אורז יווני עם תרד ועגבניות
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
מתכון מאת שי לי ליפא ואורלי פלאי ברונשטיין.
הרכיבים:
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 300 גרם עלי תרד טריים (משקל נקי ללא גבעולים) קצוצים גס
- 1/3 כוס שמיר קצוץ דק
- 1 כוס
אורז ריזוטו
אורז ריזוטוקרא עוד - 1 קופסה קטנה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 3/4 כוס מים מינרליים או מסוננים רותחים
להגשה (לא חובה)
- גבינת פטה, מפוררת
אופן ההכנה:
- מניחים סיר בינוני מעל להבה בינונית ומחממים מעט. מוסיפים שמן זית, בצל ושום, בוחשים ומאדים כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים. מוסיפים תרד ושמיר וממשיכים לאדות כ-3 דקות נוספות, תוך כדי בחישה מדי פעם, עד שהתרד מתרכך.
- מוסיפים אורז, עגבניות מרוסקות ומים רותחים. מתבלים במלח ופלפל וטועמים את מי האורז, כדי לוודא שהם מתובלים היטב. מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות עד שהאורז רך.
- מכבים את האש, מערבבים את האורז ומכסים. משהים ל-10 דקות במכסה סגור, אם רוצים מפזרים גבינת פטה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז ריזוטו
אורז מזן בעל תכונות המתאימות להכנת ריזוטו – במהלך הבישול הוא משחרר הרבה עמילנים שיוצרים קרמיות, אך במקביל שומר על מרכז נגיס ("אל דנטה"), שמשאיר את הגרגירים נפרדים זה מזה. >...
