עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל – קלה ומהירה להכנה
צילום: אחיקם בן יוסף
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 4-6 מנות
- סוג כשרות פרווה
עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל זה מתכון ל מנה חגיגית, מתקתקה, מיוחדת ומפתיעה עם טעמים מופלאים שיכולה להתאים לפסח ולראש השנה.
כדאי לנסות גם: עופיונים מתובלים וממולאים בבורגול, צימוקים וקימל
הרכיבים:
- 6-8 גזרים מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 כוס מים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית כורכום (מחולקת חצי-חצי)
- מלח לפי הטעם
- 1.5 כוסות צימוקים שחורים
- 2 כפות זרעי קימל
- 2 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- שמן לטיגון
- 4 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ
אופן ההכנה:
- מניחים במחבת עמוקה את קוביות הגזר, המים, שמן הזית, 1/2 כפית כורכום ומלח, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות או עד שהמים מתאדים לחלוטין והגזר מתקרמל.
- מוסיפים את הצימוקים וזרעי הקימל ומערבבים היטב. מניחים בצד.
- משרים את האורז בקערה עם שפע מים כ-30 דקות. כל 10 דקות מסננים ושוטפים את האורז, עד שהמים הניגרים צלולים לחלוטין.
- מביאים לרתיחה בסיר גדול מים עם כף גדושה מלח. מוסיפים את האורז ומבשלים 7 דקות לדרגת חצי בישול. מסננים ומניחים בקערה.
- יוצקים שמן לסיר רחב עם תחתית עבה עד לגובה 1.5 ס“מ, מוסיפים חצי כפית כורכום ומערבבים. מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה לשכבה אחידה ומחממים על אש בינונית. מוסיפים 1/3 מכמות האורז ומהדקים לשכבה אחידה. מסדרים מעל מחצית מתערובת הגזר. חוזרים על הפעולות עם 1/3 מכמות האורז, מעליה מחצית מהתערובת הגזר ומסיימים בשכבת אורז מבלי להדק. מחוררים באורז בעזרת ידית כף עץ ארובות לשחרור האדים.
- מכסים את הסיר במגבת ומעליה המכסה ומבשלים על אש גבוהה 8 דקות, ליצירת התה-דיג (תחתית האורז הפריכה).
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 45 דקות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)
- מתכון לחומוס ביתי: איך מכינים בבית חומוס מושלם?של אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(62 מדרגים)
רותם ליברזון
בעלת הבלוג רותם ליברזון | בלוג אוכל
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)