שלח מתכון לווטסאפ שלי

עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל – קלה ומהירה להכנה

רותם ליברזון

ציון 5

(24 מדרגים)

דרגו את המתכון

עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל – קלה ומהירה להכנה

צילום: אחיקם בן יוסף

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 50 דקות
זמן כולל: 1 שעות ו-10 דקות
רמת קושי: קל
כמות: 4-6 מנות
סוג כשרות פרווה

טבעוני

עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל זה מתכון ל מנה חגיגית, מתקתקה, מיוחדת ומפתיעה עם טעמים מופלאים שיכולה להתאים לקינוח לראש השנה.

כדאי לנסות גם: עופיונים מתובלים וממולאים בבורגול, צימוקים וקימל

הרכיבים:

6-8 גזרים מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
1 כוס מים
1/4 כוס שמן זית
1 כפית כורכום (מחולקת חצי-חצי)
מלח לפי הטעם
1.5 כוסות צימוקים שחורים
2 כפות זרעי קימל
2 כוסות אורז פרסי קלאסי

אורז פרסי קלאסי
קרא עוד
שמן לטיגון
4 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ

אופן ההכנה:

מניחים במחבת עמוקה את קוביות הגזר, המים, שמן הזית, 1/2 כפית כורכום ומלח, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות או עד שהמים מתאדים לחלוטין והגזר מתקרמל.
מוסיפים את הצימוקים וזרעי הקימל ומערבבים היטב. מניחים בצד.
משרים את האורז בקערה עם שפע מים כ-30 דקות. כל 10 דקות מסננים ושוטפים את האורז, עד שהמים הניגרים צלולים לחלוטין.
מביאים לרתיחה בסיר גדול מים עם כף גדושה מלח. מוסיפים את האורז ומבשלים 7 דקות לדרגת חצי בישול. מסננים ומניחים בקערה.
יוצקים שמן לסיר רחב עם תחתית עבה עד לגובה 1.5 ס“מ, מוסיפים חצי כפית כורכום ומערבבים. מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה לשכבה אחידה ומחממים על אש בינונית. מוסיפים 1/3 מכמות האורז ומהדקים לשכבה אחידה. מסדרים מעל מחצית מתערובת הגזר. חוזרים על הפעולות עם 1/3 מכמות האורז, מעליה מחצית מהתערובת הגזר ומסיימים בשכבת אורז מבלי להדק. מחוררים באורז בעזרת ידית כף עץ ארובות לשחרור האדים.
מכסים את הסיר במגבת ומעליה המכסה ומבשלים על אש גבוהה 8 דקות, ליצירת התה-דיג (תחתית
האורז הפריכה).
מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 45 דקות.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: