פסטה אדומה: ספגטי ברוטב עגבניות של פעם
צילום: דרור עינב
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:6-8 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
פסטה ברוטב עגבניות – מתכון לפסטה אדומה
אין כמו מנת ספגטי ברוטב עגבניות ביתי פשוט וטעים, כזה שהיינו טורפים בעצמנו כשהיינו ילדים. ככה תכינו פסטה ברוטב אדום לילדים שלכם ואל תשכחו לשמור קצת גם לעצמכם.
המתכון יספיק ל 6-8 ילדים או ל-4 סועדים מבוגרים.
בשיתוף וואלה! אוכל.
ומה עם הגדולים? מתכון לפסטה שתעופו עליו
הרכיבים:
- 1 חבילה
ספגטי
ספגטיקרא עוד - 2 בצלים, קצוצים במעבד מזון או מגורדים על פומפיה
- 1/2 כוס שמן
- 2 שיני שום כתושות
- 2 קופסאות קטנות (200 גרם) רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית כורכום
- 1/4 כפית כמון
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 כף סוכר חום כהה
- 200 גרם (1/2 קופסא) עגבניות מרוסקות
- 1 כוס מים
אופן ההכנה:
- יוצקים את השמן לסיר גדול ורחב ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. כשהשמן חם, מנמיכים את הלהבה ומטגנים את הבצל עם מעט מלח כ-15 דקות תוך כדי ערבוב, להזהבה.
- מוסיפים שום כתוש, מערבבים ומטגנים חצי דקה נוספת. מוסיפים רסק עגבניות, מתבלים בפפריקה, כמון, כורכום ופלפל ומערבבים.
- יוצקים לסיר את המים והעגבניות המרוסקות, מתבלים במלח ובסוכר ומערבבים. טועמים, ואם צריך מתקנים תיבול. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל מעל להבה נמוכה 15-20 דקות.
- בינתיים מבשלים את הספגטי בשפע מים רותחים ומומלחים, עד שהוא כמעט מוכן לאכילה (עדיין קשה מעט). מסננים, מעבירים לסיר הרוטב ומערבבים.
- ממשיכים לבשל את הספגטי ברוטב 3-5 דקות נוספות (טועמים ובודקים שהוא התרכך מספיק) ומגישים.
חן מזרחי
תודה רבה טעים מאוד
תודה לך!
האם חובה לשים פפריקה?
השיבוהי, לא.
המתכון הכי טוב בעולם יצא מעולה ותודה לה'שיש את סוגת ימלאכים,גברים *רק סוגת*
השיבותודה רבה!
אפשר פסטה שהיא לא ספגטי
השיבולגמרי.
אפשר בלי שום?
השיבוכן
חחח תכפילו את הזמנים. ותוסיפו זמנים גם לבישול הפסטה. יצא לי גרוע.
השיבועדיין לא הכנתי נראה מושש
הי יוני. רשום במתכון לבשל את הפסטה עד שהיא כמעט מוכנה, ואחרי זה עוד כמה דקות ברוטב.
ואוו פסטה מדהימההה ומתכון מוש
השיבוהי נועה, שמחים שאהבת!
וואו הפסטה הכיייי טעימהההה בעולם וקלה
השיבותודה רבה!
יצא לי מעולה .
הי אורית, שמחים לשמוע!
מתכון פשוט טעים!!!
שמחים לשמוע שאהבת!
תודה, מתכון מעולה.
הי נועם, שמחים שאהבת!
כבר המון זמן שאני מחפשת מתכון טוב וטעים , וזה חד משמעית עונה על זה ! מאז שגיליתי אותו אני מכינה רק אותו !! והילדים בעננים!!
תודה יסמין! שמחים שאתם אוהבים.
היי יש לי שאלה עם אני ישים אבקת שום במקום שיני שום אפשרי?
השיבוכן, אין שום בעיה.
מהמם!!צודה רבה
השיבובשמחה!
פשוט מושלם!!!! תודה רבה רבה על המתכון!
השיבותודה בת אל ובשמחה!
חצי כוס שמן???
השיבוהי מורן. אפשר להקטין את הכמות אם זה מרגיש יותר מדי :)
מה אפשר לעשות עם אין לי בצל?
השיבולהכין בלי בצל או לקנות בצל.
ויתרתי על הפלפל השחור והכמון ועדיין יצא רוטב מ ו ש ל ם לפסטה בהכנה ביתית. תודה!
בשמחה רבה!
הכנתי יצא טעים פיקנטי. תודה
השיבובשמחה :)
היי. מה אפשר לשים במקום העגבניות המרוסקות? אולי עוד רסק?
השיבוכמה כפות רוטב זה 200 גרם
שלום מירי, אם יש עגבניות טריות אפשר לגרד בפומפיה. רסק עגבניות מרוכז משפיע על הטעם.
וואו פסטה מדהימה נגמרה בשניה
זה המתכון של חן מחן במטבח!
ואיייי אף פעם לא אכלתי פסטה כזאת טעימה!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
הבצל אחרי 15׳ אינו משחים על אש נמוכה
השיבומומלץ מאוד! שיחקתי קצת עם התיבול והוספתי קצת פפריקה חריפה ואבקת שום ויצא מעולה
יש סיכי להכין בלי בצל??????????????????
השיבואפשר, אבל הטעם יהיה פחות עשיר.
הסבר פשוט מדוייק קל וזאת ההצלחה הגדולה לטעם הנפלא !
כן ממש תעים יששששששששששש
בחיים שלי לא אכלתי פסטה טעימה כזאת תודה על המתכון כל מי שטעם התלהב....
איזה כיף לשמוע יפעת! :-)
היי זו הפסטה הכי טעימה שהכנתי תודה על המתכון
השיבואיך אפשר להכין ללא בצל? לא אוהבים ?
השיבוללימור וכל מי שלא אוהב בצל, אפשר לטגן אותו בנפרד בחתיכות גדולות ודקות, להוציא רק את הבצל- ולהשאיר את השמן, לשים את הפסטה וכל מה שיש במתכון... השמן נותן טעם מוקרם שטעים במיוחד!!
לימור שלום, הבצל מגורר דק כך שאין לו נוכחות גדולה מבחינת המראה או הביס, אבל אם ממש לא אוהבים את הטעם אפשר לוותר עליו. אם כן מסתדרים עם כרישה אז היא יכולה להחליף.
אפשר סוכר לבן במקום?
השיבורנין שלום, בהחלט אפשר, זה ישפיע מעט על הצבע והטעם אבל לא באופן משמעותי.