פסטה פנה ברוטב עגבניות וחצילים
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/10/eggplant-ricotta-720x480.jpg)
צילום: דרור עינב
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 חבילה
פסטה פנה
פסטה פנהקרא עוד
- 1 חציל בינוני, חתוך לקוביות
- מלח, פלפל שחור
- שמן זית
- 1 בצל, קצוץ
- 3 שיני שום, פרוסות
- 1 קופסא קטנה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 1/2 כוס גבינת ריקוטה
- חופן עלי בזיליקום טריים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 200 מעלות.
- אופים את החצילים: מניחים את קוביות החציל בקערה, מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים כך שהקובביות ייעטפו. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-15 דקות, עד שהקוביות מתרככות ומשחימות.
- במקביל מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל כ-5 דקות, עד שהוא מזהיב. מוסיפים את פרוסות השום, מטגנים כדקה נוספת ומוסיפים את העגבניות. מערבבים וממשיכים לבשל 10 דקות נוספות, עד שמתקבל רוטב סמיך.
- מתבלים את הרוטב במלח ובפלפל, טועמים ומתקנים תיבול. מעבירים את קוביות החצילים האפויות לרוטב ומערבבים היטב.
- מרתיחים בסיר גדול שפע מים מומלחים ומבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים ומעבירים לקערה.
- יוצקים את הרוטב על הפסטה המבושלת, מערבבים ומחלקים לצלחות הגשה. מניחים בכל צלחת מגבינת הריקוטה ומעטרים בבזיליקום טרי. מגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת ממולאיםשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
![רותם ליברזון](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2020/01/Rottem-bw-150x150.png)
רותם ליברזון
בעלת הבלוג רותם ליברזון | בלוג אוכל
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פריקה ואנטיפסטי צבעונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)