סמוסה חומוס זריזה
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: פאולין שובל
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:6-8 מנות
- סוג כשרותפרווה
סמוסה חומוס זריזה זה מתכון לאוכל רחוב הודי קלאסי והכי מפפורסם, במילוי עשיר, עטוף בעלי פילו. נהדר כנישנוש מושקע או כמנה ראשונה.
כדאי לנסות גם: ארוחה הודית: דאל אפונה ירוקה עם צ'פאטי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
מרכיבים:
- 1 חבילה בצק פילו, מופשר לפי הוראות היצרן
למלית:
- 2 פחיות
גרגרי חומוס בשימורים
גרגרי חומוס בשימוריםקרא עוד
- 1 בצל קצוץ
- 1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ
- 1 כפית כוסברה יבשה טחונה
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- שמו קנולה לטיגון
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
להגשה:
- יוגורט מתובל או טחינה לגרסה טבעונית
אופן ההכנה:
- מכינים את המלית: מסננים את החומוס מהנוזלים.
- מחממים 2 כפות שמן במחבת ומטגנים את הבצל וגרגירי החומוס כ-3 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את יתר מרכיבי המלית, למעט הכוסברה, וממשיכים לטגן עוד דקה. מועכים את המלית בעזרת מזלג, מוסיפים את הכוסברה, מערבבים היטב ומצננים.
- מכינים את הסמוסות: פורסים עלה פילו על משטח עבודה, משמנים בעזרת מברשת, מקפלים לחצי, משמנים שוב ומקפלים לרבע לכדי פס ארוך וצר. מניחים בקצה כף מהמלית ומקפלים כמה פעמים לצורת משולש שנאטם מכל הצדדים מעצם הקיפול (מדביקים את הקצה). חוזרים על הפעולה עם יתר בצק הפילו והמלית.
- מחממים שמן לטיגון חצי עמוק ומטגנים את הסמוסות להזהבה יפה. מעבירים לקערה מרופדת בנייר סופג.
- מגישים מיד עם יוגורט מתובל או טחינה בצד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל גרגירי חומוס עם מנגולד וכורכוםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת עלי גפן במילוי אורזשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- לאפה עיראקית תוצרת ביתשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- מג'דרה פריקהשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אינס שילת-ינאי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סמוסה חומוס זריזהשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מתכון להכנת מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)