מרק אפונה ותרד עם נענע יבשה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
המרכיבים:
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 4 שיני שום פרוסות
- 2 כוסות
אפונה
אפונהקרא עוד - 1/2 חופן עלי תרד שטופים
- 1/2 כף נענע יבשה
- מלח
- 2 ליטר מים
לקישוט:
- פטרוזיליה קצוצה
- קרם פרש
אופן ההכנה:
- להשרות את האפונה למשך לילה.
- מחממים מעט שמן זית בסיר ומאדים את הבצל במשך 3-5 דקות. מוסיפים שום וממשיכים לאדות כ-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את האפונה, מתבלים במלח ופלפל, מכסים במים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים עוד כשעה, עד שהאפונה מתרככת.
- מוסיפים למרק את התרד ואת הנענע היבשה וטוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט.
- מגישים עם כף קרם פרש ופטרוזיליה קצוצה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
יוסי שטרית
שף מסעדות "קיטשן מרקט" ו"משיה"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אפונה
ירק גינה ממשפחת הקטניות, האפונה גדלה בתרמילים, כשמייבשים אותה היא מכילה חלבון, ליזין, וויטמינים מקבוצה B וויטמינים מקבוצה A ו- C כמו כן מכילה כמות רבה של מינרלים ברזל וסידן. ...
