לחם מחבת טייוואני
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2022/04/EmptyName-13-720x480.jpg)
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:1 מנות
- סוג כשרותפרווה
לחם מחבת טייוואני זה לחם שטוח מתובל עם מעטה שומשום קריספי ממכר ותוספת בצל ירוק שמכינים בקלות במחבת גדולה ומגישים בפרוסות אישיות.
כדאי לנסות גם: פוקצ'ה חגיגית
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מכינים את הבלילה: מערבבים את המים, השמרים והסוכר ומניחים בצד ל-5-10 דקות. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב לבצק אחיד ודביק מעט (אם הבצק יבד מדי, מוסיפים עוד קצת מים). מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה-שעה וחצי להכפלת הנפח.
- לשים את הבצק על משטח עבודה מקומח 2-3 דקות ומרדדים למלבן ארוך בעובי 3-4 מ"מ.
- משמנים את פני הבצק בנדיבות בעזרת מברשת ומפזרים את המלח, תערובת חמשת התבלינים והבצל הירוק באופן אחיד על כל שטח הבצק. מקפלים את שני הקצוות הארוכים של המלבן כלפי המרכז ומקפלים לחצי. מרדדים קלות את רצועת הבצק כדי "להדביק" את הבצל הירוק, מגלגלים מהצד הצר לשבלול עבה ומהדקים את הקצה מתחת לשבלול.
- מועכים מעט את השבלול ומעבירים למחבת משומנת בקוטר 28 ס"מ. משטחים בעדינות בעזרת כפות הידיים עד שהוא מכסה את כל תחתית המחבת. משפריצים על פני הבצק מעט מים, מפזרים בנדיבות שומשום ומצמידים לבצק. מכסים את המחבת במכסה ומניחים לתפיחה נוספת של כחצי שעה להכפלת הנפח.
- מטגנים את הלחם במחבת מכוסה על להבה בינונית-קטנה כ-10 דקות להשחמת התחתית. הופכים לצד השני, מכסים שוב ומטגנים 10 דקות נוספות עד שהלחם שחום ופריך משני צדדיו והשוליים קפיצים למגע.
- מוציאים את הלחם לקרש חיתוך, מצננים 5 דקות, חותכים למשולשים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם פשוט מ-4 מרכיביםשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- רול קינמון במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קרקר קינואהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפה שמרים במילוי עדשים כתומות ובשר מפורקשל הגר גבאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
![דקלה חיון השפים](https://www.sugat.com/wp-content/themes/sugat/inc/images/chef.png)
דקלה חיון
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- בורקס טורקי במלית סלט סלק מרוקאישל נדב טלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פרעצל תוצרת ביתשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)