ריזוטו דלעת אורגנית
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
- 1/2 קילו
אורז ריזוטו
אורז ריזוטוקרא עוד
- 1 קילו דלעת אורגנית חתוכה לקוביות
- 1 ענף רוזמרין
- 1 ענף טימין
- 2 עלי מרווה
- 1 בצל לבן קצוץ
- 1 כוס יין לבן
- 100 גרם חמאה
- 2 ליטר ציר ירקות
- 50 גרם פרמזן
- 50 גרם מסקרפונה
אופן ההכנה:
-
במחבת עם מעט חמאה ושמן זית חורכים את הדלעת והבצל. מוסיפים את עשבי התבלין.
-
מוסיפים את האורז וממשיכים לטגן כשתי דקות. מוסיפים את היין הלבן ומביאים לרתיחה.
-
מצמצמים את היין לדרגת סירופ. מוסיפים מצקת של ציר ירקות רותח עד שנספג לחלוטין באורז וכך ממשיכים עד שהריזוטו מוכן.
-
מוסיפים את החמאה והפרמזן ומערבבים היטב. ממש לפני ההגשה מוסיפים את המסקרפונה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- עוגיות טחינהשל מיקי שמוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(71 מדרגים)
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(144 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה

עומר מילר
שף ובעלי רשת "סוסו אנד סאנס" ומסעדת "קאליפסו"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(9 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- סופגניות ריוויון מהירותשל שף אמיר קרוננברגקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- סופגניות בציפוי שוקולדשל מורן פינטוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)











