המון סוגי עוגיות מבצק אחד
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
קבלו מתכון לבצק הקסמים של רחלי קרוט, שמוסיפים לו איזה תוספות שאוהבים כדי להכין אינסוף עוגיות מושחתות או בריאות, צבעוניות או שוקולדיות. נהדרות למסיבת יום הולדת, לאורחים או למשלוח מנות מרשים
את העוגה המטורפת הזו של רחלי כבר הכנתם?
המון עוגיות יפהפיות, קמח סוגת אחד
רעיונות לשילובי תוספות:
3 סוגים של שוקולד קצוץ – חלב, מריר ולבן | צימוקים עם שברי פקאנים | אוכמניות מיובשות עם שקדים קצוצים וקוקוס | בוטנים מלוחים קצוצים עם נטיפי חמאת בוטנים | עדשים צבעוניות וספרינקלס | קוואקר, חמוציות וקינמון | מיני מרשמלו, שוקולד מריר קצוץ גס ואגוזים | לעוגיות שוקו: כפית קקאו עם איזה תוספות שמתחשק | כפית נוטלה (מערבבים עם הבצק או מטמינים בתוך כדור הבצק) | גפרורי שקדים וקוביות קטנות של מרציפן | קוביות של חטיפי שוקולד ועוד ועוד.
החומרים ל 25-30 עוגיות.
הרכיבים:
- 200 גרם חמאה
- 3/4 כוס (150 גרם)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 1/4 1 כוסות (280 גרם)
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד - 2 ביצים L
- 1/2 2 כוסות (350 גרם)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 1 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד - 1/2 1 כפות תוספות שאוהבים (כמות לעוגייה אחת) - ראו הצעות למעלה
אופן ההכנה:
- ממיסים את החמאה במשך דקה בלבד במיקרוגל, כדי שתהיה נוזלית אך לא חמה מדי. יוצקים לקערה ומוסיפים את שני סוגי הסוכר.
- טורפים היטב את החמאה והסוכר במזלג או במטרפה ידנית, מוסיפים ביצה אחת, טורפים רק עד שהיא נטמעת בתערובת ומוסיפים את הביצה השניה. שוב טורפים רק עד לאיחוד הבלילה.
- מוסיפים לקערה קמח וסודה לשתייה ומערבבים במזלג או בכף עץ עד לקבלת בצק דביק. מכסים בניילון ומאחסנים במקרר במשך חצי שעה. בינתיים מכינים את התוספות שאוהבים.
- מניחים בקערה קטנה כף גדושה או כף גלידה של בצק ומוסיפים כף וחצי מהתוספת שרוצים. מערבבים כך שהתוספות ייטמעו בבצק ומעצבים לצורת כדור מעט פחוס. ממשיכים כך עם כל כמות הבצק והתוספות.
- מניחים את כדורי הבצק באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומאחסנים במקפיא במשך 15 דקות עד לילה. שימו לב – אם אתם מקפיאים את הבצק יותר משעתיים, העבירו אותו אחרי 15 דקות לשקית סגורה או לקופסא, שלא יתייבש.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- אופים את העוגיות במשך 12-14 דקות, עד שהשוליים שלהן מזהיבים והמרכז עדיין מעט רך. מניחים להצטנן לחלוטין לטמפרטורת החדר ומאחסנים בקופסא אטומה.
בעלת הבלוג "קרוטית"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
- קראו עוד
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
- קראו עוד
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסי הוא סוכר בצבע חום זהבהב אשר מאופיין בגרגירים גדולים יחסית והומוגניים. לסוכר זה מרקם פריך ודביק והוא עשיר בארומה הודות למולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר) אשר עוטפת כל גרגיר וגר...
- קראו עוד
סודה לשתיה
ניתן לשימוש לאפיה, הקלת צרבת, שמירת היגיינת הפה והשיניים, ספיגת ריחות.
האם ניתן להמיר את החמאה בשמן?
השיבוהי שמולי. כן, אפשר להמיר את החמאה ב-3/4 כוס (180 מ"ל) שמן.
נשמע טעים אבל לדעתי הכמות של סוכר מאוד גדולה בכמה ניתן להפחית ? והאם אפשר קמח רגיל ?
השיבושלום. בהחלט אפשר קמח רגיל - קמח רב תכליתי הוא הקמח הרגיל בעצם. אפשר להפחית את הסוכר לחצי כוס. לא מומלץ פחות מזה.
היי, הכנתי את המתכון ולא היו לי ביצים לארג׳ אז שמתי שלוש מדיום והבצק יצא לי דביק.. מה אני אמורה לעשות??
השיבולהוסיף עוד קצת קמח ובעתיד להיצמד לכמויות שבמתכון :) 3 ביצים M זה יותר מ-2 ביצים L, לכן הבצק יצא דביק
במרכיבים כתוב כפית סודה לשתיה, אך באופן ההכנה כתוב אבקת אפיה. מה נכון?
השיבותודה על תשומת הלב! מדובר בסודה לשתייה, המתכון תוקן.
אימאלה .....2 כוסות סוכר ? האם יש דרך להפחית בצורה משמעותית את הכמות ?!
השיבואמלי שלום, ניתן להפחית מעט את הכמות. אל תשכחי שמדובר בכ-30 עוגיות :-)
סוכר וקמח באותה כמות?! זו טעות או הרעלה מכוונת? ;)
השיבוהיי, חלילה הרעלה! ראשית יש יותר קמח מסוכר ושנית.. בחלוקה ל 30 עוגיות גדולות זה לא כל כך נורא :-)