ספינג' מרוקאי מצופה סוכר דק
צילום: דן פרץ
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
מאת השף צ'רלי פדידה, שף מסעדת "אוליב ליף" מלון שרתון תל אביב.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מנפים קמח ואבקת אפיה בקערה. יוצרים גומה במרכז הקמח ומניחים בה את השמרים והסוכר.
- מוסיפים בהדרגה מים, ערק ומלח ומתחילים ללוש. לשים עד לקבלת בצק רך.
- מתפיחים כ 30 דקות, לשים שוב ומתפיחים שוב ל 30 דקות. יוצרים את הצורות הרצויות מהבצק, ומעבירים לטיגון בשמן חם (לא רותח).
- כשהספינג'ים מזהיבים במחבת/בסיר, מוציאים ומצפים מיד בסוכר דק של "סוגת" מעורבב במעט קינמון (אם אוהבים) מגישים מיד.
- ניתן להגיש עם קעריות של מטבלים מתוקים כגון- דבש, סילאן,שוקולד מומס, ריבות בטעמים ועוד- כיד הדמיון.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודקמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
קראו עודסוכר לבן דק דק
סוכר "דקדק" מתאים לאפייה ולהקצפה, נמס בקלות במשקאות קלים מתאים לקינוחים ולארוחת בוקר של דגנים.
קראו עודסוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
קראו עודאבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
