ספינג' מרוקאי מצופה סוכר דק

Name: ספינג' מרוקאי מצופה סוכר דק
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Cuisine: Israeli
Ingredients: 500 גרם קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי; 10 גרם שמרים יבשים; 10 גרם מלח; 10 גרם אבקת אפיה; 20 גרם סוכר לבן; 40 מ"ל ערק; 200 מ"ל מים; שמן לטיגון עמוק; סוכר לבן דק דק

צ'רלי פדידה

ציון 5

(5 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: דן פרץ

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

זמן הכנה: 2 שעות
זמן בישול: 15 דקות
זמן כולל: 2 שעות ו-15 דקות
רמת קושי: בינוני
סוג כשרות פרווה

טבעוני

מאת השף צ'רלי פדידה, שף מסעדת "אוליב ליף" מלון שרתון תל אביב.

הרכיבים:

500 גרם קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קרא עוד
10 גרם שמרים יבשים
10 גרם מלח
10 גרם אבקת אפיה

אבקת אפיה
קרא עוד
20 גרם סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
40 מ"ל ערק
200 מ"ל מים
שמן לטיגון עמוק
סוכר לבן דק דק

סוכר לבן דק דק
קרא עוד

אופן ההכנה:

מנפים קמח ואבקת אפיה בקערה. יוצרים גומה במרכז הקמח ומניחים בה את השמרים והסוכר.
מוסיפים בהדרגה מים, ערק ומלח ומתחילים ללוש. לשים עד לקבלת בצק רך.
מתפיחים כ 30 דקות, לשים שוב ומתפיחים שוב ל 30 דקות. יוצרים את הצורות הרצויות מהבצק, ומעבירים לטיגון בשמן חם (לא רותח).
כשהספינג'ים מזהיבים במחבת/בסיר, מוציאים ומצפים מיד בסוכר דק של "סוגת" מעורבב במעט קינמון (אם אוהבים) מגישים מיד.
ניתן להגיש עם קעריות של מטבלים מתוקים כגון- דבש, סילאן,שוקולד מומס, ריבות בטעמים ועוד- כיד הדמיון.

ספינג' מרוקאי מצופה סוכר דק

הרכיבים:

אופן ההכנה:

עוד מתכונים טעימים במיוחד

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

סוכר לבן דק דק

סוכר לבן

אבקת אפיה

מתכונים נוספים

כתבות נוספות שאולי יעניינו אותך

רוצים לקבל מידע ומתכונים נוספים? הצטרפו לרשימת הדיוור:

תודה על רישומך