סופגניות מרוקאיות
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: 2 שעות
- זמן בישול: 15 דקות
- זמן כולל: 2 שעות ו-15 דקות
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות פרווה
נסו להכין סופגניות קצת שונות בחג חנוכה זה – טבעות סופגניות בניחוח תפוז שמקורן בקהילה המרוקאית. טעים! שימו לב לזמן ההכנה הארוך יחסית.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
-
הניחו את השמרים בקערה עם 4 כפות מיץ התפוזים, 1 כפית סוכר ו- 2 כפות קמח. ערבבו.
-
הניחו לתפוח 25 דקות.
-
בקערה אחרת ערבבו את יתרת הקמח עם קליפת התפוז, הביצים, 4 כפות שמן. הוסיפו את תערובת השמרים וערבבו היטב.
-
בהדרגה הוסיפו את מיץ התפוז עד שהבצק רך ונאסף בקלות לכדור. לוש את הבצק בידיים כ- 15 דקות עד שאינו נדבק לידיים.
-
שימו את יתרת השמן בקערה וגלגלו את כדור הבצק בו. הניחו לעמוד לשעה וחצי במקום חמים או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
שטחו את הבצק עם מערוך וצרו עיגולים בקוטר של 8 ס"מ. בעזרת האצבע צרו חורים בכל עיגול.
-
הניחו לטבעות לעמוד חצי שעה.
-
חממו את השמן לטמפרטורה גבוהה וטגנו את הטבעות משני הצדדים.
-
פזרו אבקת סוכר והגישו מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשים
של אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - עוף בתנור עם שעועית אדומה וירקותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- ספינג' – סופגניות מרוקאיותשל אוסי לנקריקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(34 מדרגים)
- סופגניות ריוויון מהירותשל שף אמיר קרוננברגקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
מתכונים נוספים
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אורז ירוק חגיגי עם דג מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- טארט עם קרם שקדים, תפוחים ודבששל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- אורז חגיגי עם בשר מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
האם ניתן להכין מספר שעות מראש ולחמם ?
השיבוחגית שלום, לצערנו זה פחות מומלץ.
לאיזה עובי לרדד את בצק
השיבומאיר שלום, כחצי ס"מ או פחות. בהצלחה!