קדרת בשר עם שעועית לבנה ושחורה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 ק"ג בשר כתף, חתוך לקוביות
- 1/2 1 כוסות
שעועית לבנה
שעועית לבנהקרא עוד
- 1/2 1 כוסות
שעועית שחורה
שעועית שחורהקרא עוד
- שיני שום קלופות מראש שום שלם
- 3 פלפלי שאטה יבשים
- 3 עגבניות מגורדות בפומפיה
- 1 כף פפריקה מתוקה בשמן
- 1 כף מלח
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פלפל לבן
- מעט עלי תימין טריים
- 1 צרור כוסברה, קצוץ
- מעט שמן לטיגון
להגשה:
- 2 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- לימון כבוש
אופן ההכנה:
- לילה לפני ההכנה: מניחים את השעועית הלבנה והשחורה בשתי קערות ומשרים בשפע מי ברז למשך הלילה.
- מחממים מעט שמן בסיר רחב וכבד. מטגנים את שיני השום תוך כדי ערבוב במשך כמה שניות (זהירות לא לחרוך), מוסיפים שאטה, עגבניות ורסק עגבניות ומערבבים.
- מסננים את שני סוגי השעועית ממי ההשריה ומוסיפים לסיר. מתבלים בפפריקה, מלח, כמון, פלפל לבן ותימין ומערבבים. יוצקים לסיר ארבע כוסות מים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים לסיר את קוביות הבשר ואת הכוסברה, מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים כשעתיים עד שכל המרכיבים מבושלים ורכים.
- בינתיים מבשלים את האורז לפי ההוראות שעל האריזה. כשהתבשיל מוכן, מגישים עם האורז המבושל ותוספת של לימון כבוש.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז פרסי קלאסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול. זן מיוחד, הנחשב למלך המטבח הישראלי, זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק י...
שעועית לבנה
קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל. השעועית הלבנה מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. כל הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה ובה...
שעועית שחורה
שעועית שחורה קטנה, בעלת טעם עמוק ומרקם בשרני נגיס. מתאימה למרקים, סלטים, תבשילים וקדרות, נפוצה במיוחד במטבח הלטיני. עשירה בנוגדי חמצון, סיבים תזונתיים ומינרלים חיוניים. ...
שעועית אדומה
קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל, מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עו...
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)