לחמניות קסם במילוי חציל ובשר

הרכיבים:

לבצק:

• 1 קילו  תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלה
  

  תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלה

  קרא עוד
• 550 מ"ל (1/3 2 כוסות) מים

למילוי:

• 1 חציל בלאדי בינוני
• 5 כפות שמן זית
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 2 עגבניות קלופות, קצוצות דק
• 1 פלפל חריף, קצוץ דק (לא חובה)
• 500 גרם בשר בקר טחון (צלעות, צוואר או שפונדרה)
• מלח
• 1 כפית בהרט
• 1 צרור פטרוזיליה, קצוצה דק

לציפוי:

• 1 חלמון ביצה
• 2 כפות מים
• שומשום שחור ולבן

להגשה:

• טחינה
• עגבניות טריות מרוסקות