תבשיל של עדשים עם ירקות ואורז לבן
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
הרכיבים:
- 1 כוס
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 1/4 כוס שמן
- 2 בצלים, קצוצים דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 בטטה גדולה, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ
- 250 גרם דלעת, חתוכה לקוביות
- 2 כפות גדושות דבש או סילאן
- 1/4 כרוב אדום, חתוך לרצועות דקות
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1/4 כפית קינמון
- 1/4 כפית כמון
- 4 כפות רכז רימונים
- 1/4 צרור כוסברה, קצוץ
- 1/4 צרור פטרוזיליה, קצוץ 1/4 צרור כוסברה, קצוץ
אופן ההכנה:
מניחים את העדשים בסיר, מוסיפים שפע מים ומבשלים כ-25 דקות, עד לריכוך מלא. מסננים ושומרים כ-1/4 כוס ממי הבישול. מניחים לעדשים להצטנן ומעבירים לקערה.
בינתיים מחממים שמן במחבת ומטגנים בו את הבצל במשך כ-8 דקות, לריכוך והזהבה. מוסיפים שום, בטטה, דלעת ודבש או סילאן, מערבבים ומטגנים 10 דקות נוספות.
מוסיפים למחבת כרוב אדום, מערבבים ומטגנים עוד 4-5 דקות, לריכוך. מוסיפים תבלינים, רכז רימונים, פטרוזיליה וכוסברה ומערבבים.
מוסיפים למחבת את העדשים ואת מי הבישול ששמרנו ומבשלים יחד 10 דקות נוספות. מסירים מהאש ומגישים על אורז לבן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חומוס שקשוקה – המנה הכי ביתית עם מתכון פשוט וטעיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
רות אוליבר
שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- פנקייק תירס מלוחשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)