מרק עגבניות וגרגירי חומוס איטלקי עם אטריות
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 6-7 מנות
- סוג כשרות פרווה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
מרק עגבניות וגרגירי חומוס איטלקי עם אטריות זה מרק עשיר וסמיך על גבול נזיד או אפילו תבשיל. הוא טעים, מנחם, מלא בניחוחות וגם מאוד פשוט להכנה.
כדאי לנסות גם: מרק איטלקי סמיך עם פסטה ושעועית לבנה
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 גבעולי סלרי חתוכים לפרוסים
- 3 גזרים קלופים חתוכים לקוביות קטנות
- 5 שיני שום קצוצות
- 2 פחיות שימורי עגבניות חתוכות
- 3 ליטרים מים רותחים
- 5 עלי בזיליקום
- 4 ענפי תימין
- 2 עלי דפנה
- מלח ופלפל שחור
- 1 כוס אטריות ביצים דקות
אופן ההכנה:
-
משרים את החומוס ללילה בשפע מים ומסננים. מעבירים לסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הסודה לשתייה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה עד שגרגירי החומס רכים. מסננים.
-
מחממים את שמן הזית בסיר עמוק ומטגנים את הבצל, הסלרי והגזר על להבה בינונית כ-15 דקות תוך כדי ערבוב עד שהם מעט מתרככים ומתחילים להזהיב. מגבירים את הלהבה לגבוהה, מוסיפים את השום ומטגנים 2 דקות תוך כדי ערבוב.
-
מוסיפים את גרגירי החומוס, העגבניות החתוכות, המים, עשבי התיבול ועלי הדפנה, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 45 דקות. מורידים את המכסה, מגביהים את הלהבה לגבוהה ומביאים את המרק לרתיחה.
-
מוסיפים את האטריות ומבשלים 5 דקות נוספות.
אם רוצים שהמרק יהיה טבעוני, מחליפים את אטריות הביצים באטריות אורז, שעועית או פסטה קצרה ללא ביצים או מוותרים לגמרי על תוספת האטריות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פסטה קר עם אפונה, עגבניות וזיתיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- תבשיל פריקה ונתחי דגשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- פורל על תבשיל עדשים שחורות בקרם פטריותשל יובל בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אנטריקוט עם סלט חם של חומוס וארטישוקשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)

העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- שעועית לבנה עם זוקיני ברוטב עגבניותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניות עם קבנוסשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל כרובית, בטטה ואפונה בסגנון הודישל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט קינואה עם אפונה, חמוציות, אגוזים ועשבי תיבולשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)











