קציצות כרובית וחומוס בניחוח הודי
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הקציצות שיהפכו כל ארוחת צהריים לחגיגה מלאת טעמים ובריאות.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד - 1 כף שמן זית
- 1 בצל סגול גדול, קצוץ דק
- 700 גרם כרובית טרייה, מפורקת לפרחים קטנים
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפיות אבקת קארי
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 ביצים
אופן ההכנה:
-
משרים את החומוס במים למשך הלילה. מסננים ומבשלים בשפע מים ללא מלח, עד שהגרגירים רכים. מסננים ושומרים בצד.
-
יוצקים שמן זית למחבת גדולה ומחממים מעל להבה בינונית. מטגנים את הבצל 3-5 דקות, עד לריכוך והזהבה קלה.
-
מוסיפים פרחי כרובית, מלח ופלפל וממשיכים לטגן 15-20 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שפרחי הכרובית מזהיבים ומתרככים. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
-
מעבירים את תערובת הכרובית למיכל של מעבד מזון ומוסיפים חומוס, אבקת קארי הפטרוזיליה. מעבדים עד שמתקבלים פירורים דקים. מעבירים לקערה.
-
מוסיפים את הביצים לקערה ומערבבים היטב לתערובת אחידה. יוצרים מהתערובת כ-15 כדורים ומניחים על מגש מרופד בנייר אפיה. פוחסים את הכדורים מעט ומאחסנים במקרר במשך 45 דקות לפחות.
-
משמנים מעט מחבת גדולה ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים בכל פעם 4 קציצות במשך 3-5 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות.
-
אם מעדיפים לאפות: מניחים את הקציצות על נייר אפייה משומן ומניחים במקרר ל-45 דקות. מחממים תנור ל-180 מעלות. מוציאים את הקציצות מהמקרר ומרססים בספריי שמן או מברישים במעט שמן ואופים כרבע שעה או עד שהקציצות מזהיבות. מצננים מעט לפני ההגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עלי כרוב ממולאים באורז וחומוס
של אורלי פלאי ברונשטייןממולאיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(25 מדרגים) - איך מכינים חומוס: מתכון בסיסי לבישול גרגירי חומוסשל אסתי רותם ידידיהמתכוני בריאותזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקל(43 מדרגים)
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאהמתכונים המוביליםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(9 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עדשים ירוקות מתכון: תבשיל מהיר עם ירקותשל רות אוליברמתכוני בריאותזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(6 מדרגים)
- תבשיל עדשים שחורותשל יהונתן בורוביץ'מחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(4 מדרגים)
- סלט קינואה עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך – מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידהשל צ'רלי פדידההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(12 מדרגים)
- סלט עדשים שחורותמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיבינוניכמות3 מנות(12 מדרגים)
שאלה: האם ניתן לאפות את הקציצות? אם כן, כיצד?
זיו שלום, בהחלט: מניחים את הקציצות על נייר אפייה משומן ומניחים במקרר ל-45 דקות. מחממים תנור ל-180 מעלות. מוציאים את הקציצות מהמקרר ומרססים בספריי שמן או מברישים במעט שמן. אופים כרבע שעה או עד שהקציצות מזהיבות. מצננים מעט לפני ההגשה.
מתכון מעולה! אני הוספתי מעט שיבולת שועל ליציבות הקציצה ושמתי חומוס קפוא
השיבו