פאטה – מרק יוגורט חם עם חומוס
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי קל
- כמות 3-4 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
פאטה – מרק יוגורט חם עם חומוס זה מתכון נפלא מהמטבח הערבי: חמים, משביע, מנחם ומאוד טעים ומיוחד. אפשר להכין בקלות בבית ולהפתיע את המשפחה.
כדאי לנסות גם: תבשיל גרגירי חומוס עם מנגולד וכורכום
בשיתוף וואלה!אוכל.
הרכיבים:
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- 1 ליטר יוגורט עיזים
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף נענע מיובשת
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- 1 פלפל צ'ילי ירוק קצוץ
- 1 כפית סומק
להגשה
- 2 פיתות חצויות וחתוכות למשולשים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית זעתר / אורגנו / נענע מיובשת
- מלח גס
אופן ההכנה:
-
מכניסים את גרגירי החומוס לקערה עם שפע מים עם הסודה ומשרים ל-12 שעות לפחות. מחליפים מים פעמיים-שלוש במהלך הזמן הזה, מסננים ומשפשפים את הגרגירים כדי להסיר את הקליפות.
-
מעבירים את החומוס לסיר עם שפע מים ומבשלים שעה וחצי-שעתיים לריכוך מלא.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה. מערבבים את השמן עם התבלינים המופיעים בהגשה, מברישים את משולשי הפיתות וקולים 10 דקות להזהבה יפה.
-
לקראת הכנת המרק משרים את הבורגול 15 דקות במים חמים ומסננים.
-
מניחים בסיר את היוגורט, השום, הנענע, מלח ופלפל ומחממים על להבה נמוכה (לא מביאים לרתיחה). מוסיפים את הבורגול, מערבבים, טועמים ומתקנים את התיבול.
-
מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את גרגירי החומוס. מתבלים במלח, פלפל, צ'ילי וסומק.
-
יוצקים את היוגורט החמים לקעריות, עורמים מעל 2 כפות מגרגירי החומוס ומגישים מיד עם הפיתות הקלויות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
מרק עדשים כתומות מרמת הגולן
של כנג' עטילהזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2-3 מנותמרקים(26 מדרגים) -
מתכון למרק עדשים כתומות מתובל
של מיכל אפשטייןזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנותמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהרים(27 מדרגים) -
מרק דגים תימני
של אבי ביטוןזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4-5 מנותאורז(26 מדרגים) -
מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קרים
של אולגה טוכשרזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות3-4 מנותמרקים(28 מדרגים)

בעלת הבלוג "סירפלא"



