מאפייה בבית: פיתות ביתיות רכות וטריות
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
למה להסתפק בפיתה מהסופר כשאפשר לאפות בבית פיתות רכות, חמימות וטעימות ממש כמו אופים מקצועיים? שבו מול התנור והציצו בהן תופחות מנחת!
בשיתוף וואלה! אוכל.
מה דעתכם על פלאפל אפוי בתוך הפיתה?
חומרים ל 6-8 פיתות.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
-
מניחים בקערה קמח, סוכר ושמרים ומערבבים היטב. יוצקים לקערה חצי מכמות המים ולשים בידיים או במיקסר בעזרת וו לישה.
-
מוסיפים מלח, ממשיכים ללוש ומוסיפים את יתרת המים בהדרגה, לפי הצורך. לשים כ-10 דקות בסך הכל, כך שיתקבל בצק גמיש ורך. אם הבצק דביק, מוסיפים מעט קמח.
-
מכדררים את הבצק לכדור ומשמנים אותו מכל הכיוונים. מניחים בקערה נקייה, מכסים בניילון ומשהים לתפיחה במקום חמים, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח, לשים מעט ומחלקים את הבצק ל 6-8 חלקים שווים. מכדררים כל חלק לכדור, מניחים על מגש, מכסים במגבת נקייה ומשהים להתפחה שניה למשך 15 דקות.
-
מחממים תנור ל-220 מעלות על תכנית טורבו.
-
מרדדים את כדורי הבצק במערוך לצורת פיתה לא מאד דקה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה או על אבן שמוט לוהטת (אבן לאפיית פיצה).
-
אופים בתנור החם במשך 4-5 דקות, עד שהפיתות תופחות ומשחימות (אם רוצים אפשר להפוך).
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- רוגלך תפוחים לראש השנה
קטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים) - פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
שמרים יבשים בפחית
שמרים יבשים איכותיים באריזה ייחודית מבית סוגת. השמרים מתאימים לשימוש בכל סוגי המאפים: לחם, חלה, לחמניות, פוקצ'ה, פיצה ועוד. נמכרים באריזות במשקל 100 גרם ו-500 גרם. ...
מתכונים נוספים
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מאפה שאריות סופגניות עם שמנת ושזיפיםשל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
מתכון מעולה, טעימות מאוד. תודה רבה
השיבוחוץ מה סוכר עצמו הכל בסדר. סוכר חום כבר יותר טוב.
השיבו