מג'דרה בריאה של אורז מלא ועדשים
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- זמן כולל: 2 שעות ו-10 דקות
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
הרכיבים:
אופן ההכנה:
השרו את האורז במים כשעה. בזמן זה בשלו את העדשים בסיר מלא מים רותחים כ-20 דק', עד לריכוך.
טגנו בצל ושום בשמן זית עד להזהבה. סננו את האורז והוסיפו לסיר. הוסיפו את התבלינים וערבבו.
הוסיפו 1/2 2 כוסות מים רותחים ואת העדשים. ערבבו וכסו את הסיר תוך הנמכת הלהבה.
בשלו 30-40 דקות, עד שהאורז רך והמים נספגים.
לפני ההגשה מפזרים מעל כוסברה קצוצה. בתאבון!
כל מה שרצית לדעת על מג'דרה בריאה של אורז מלא ועדשים
| מה היחס בין אורז מלא לעדשים במג'דרה? |
בדרך כלל היחס בין אורז לעדשים במג'דרה הינו אחד על אחד, כלומר כוס אחת של אורז לא מבושל על כוס עדשים לא מבושלות.
| כמה זמן צריך להשרות את האורז לפני הכנת מג'דרה? |
לפני הכנת מג'דרה מומלץ להשרות את האורז כשעה.
| האם אפשר להשתמש באורז רגיל במקום אורז מלא במג'דרה? |
לגמרי, אפשר להשתמש באורז רגיל במקום אורז מלא במג'דרה.
| איזה סוג אורז מלא הכי מתאים למג'דרה? |
למג'דרה מאורז מלא מתאים אורז בסמטי מלא.
| כמה זמן לבשל את העדשים לפני שמצרפים אותן לאורז בהכנת מג'דרה? |
בהכנת מג'דרה מבשלים עדשים כ-20 דקות לפני שמצרפים אותן לאורז.
| האם ניתן לשלב במג'דרה עדשים שחורות או כתומות במקום ירוקות? |
ניתן לשלב במג'דרה עדשים שחורות במקום הירוקות.
| האם אפשר להקפיא מג'דרה של אורז מלא ועדשים? |
כן, אפשר להקפיא מג'דרה של אורז מלא ועדשים.
| איזה ירק מתאים להוסיף למג'דרה כדי לשדרג את המנה? |
כדי לשדרג את המנה אפשר להוסיף למג'דרה עשבי תיבול טריים קצוצים (פטרוזיליה / כוסברה).
| מה זמן הבישול הכולל של מג'דרה מאורז מלא ועדשים? |
זמן הבישול הכולל של מג'דרה מאורז מלא ועדשים הוא כשעה.
| האם ניתן להכין מג'דרה ללא השרייה מקדימה של האורז או העדשים? |
כן, באופן עקרוני אפשר להכין מג'דרה ללא השרייה מקדימה של האורז או העדשים. זמן הבישול יהיה מעט ארוך יותר.
| האם אפשר להכין מג'דרה בסיר אחד ללא טיגון הבצל מראש? |
לא מומלץ להכין מג'דרה בסיר אחד ללא טיגון הבצל מראש, מכיוון שהבצל המטוגן הוא תוספת בהגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוס
של יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים) - פנקייק תירס מלוחשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חומוס שקשוקה – המנה הכי ביתית עם מתכון פשוט וטעיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז בסמטי מלא
אורז בסמטי מלא נחשב בהודו לאורז המשובח והטעים ביותר. טעמו עשיר, אגוזי ודומה יותר לטעם של אורז לבן מבין כל האורזים המלאים. האורז הבסמטי המלא מעניק ארומה וטעם עדינים ומיוחדים ויחד עם זה גם או...
עדשים ירוקות
קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרי...
מתכונים נוספים
- כדורי עוף ושעועית צלויים ברוטב אסייתי מתקתקשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
הכנתי לפי הוראות המתכון. תיבלתי רק במלח וכמון יצא מושללםםםם, הולכת לאמץ את זה ולהכניס לתפריט המשפחתי שלנו. תודה🙏
הי רינה, שמחים שאהבת!
האם אפשר לשים במקום עדשים שחורים/ירוקים, עדשים אדומים?
השיבוהילה שלום, עקרונית כן אבל הן יתמוססו באורז כמעט לחלוטין ולא כל כך יראו אותן. עדשים כתומות מתרככות מהר מאד. זה עדיין יהיה טעים, הנה דוגמא למתכון כזה: https://www.sugat.com/recipes/rice-and-red-lentils-kitchri/
שלום, מדוע להשרו. את האורז שעה במים קרים? האם זה הכרחי? תודה
השיבואייל שלום, יש בשלנים שמעדיפים להשרות אורז מלא לפני הבישול, לרוב על מנת לרכך אותו מעט ולקצר את זמן הבישול. אפשר גם להסתפק בשטיפה.
האם ניתן לשלב את שני הסוגים גם את העדשים השחורות וגם הירוקות?
השיבוהדס שלום, עקרונית כן, התוצאה תהיה מעט שונה גם מכיוון שזמני הבישול בין סוגי העדשים עשויים להיות שונים.
שאלה: האם אפשר להכין עם עדשים שחורות? האם ידוע מהו ערך התזונתי של המנה? תודה.
השיבוטלי שלום, בהחלט ניתן להכין עם עדשים שחורות. לגבי הערכים התזונתיים לא בדקנו באופן ספציפי את המתכון הזה, אבל יכולים להגיד ששילוב של אורז ועדשים יוצר חלבון מלא, מאבני הבניין החשובות של הגוף. בתיאבון!
הכנתי בלי קינמון ובלי כוסברה. יצא טעים, תודה!
השיבוהאם ניתן להכין את המתכון גם עם אורז לבן?
השיבומריאן שלום, בהחלט! יש לקצר בהתאם את משך הבישול. בהצלחה
נראה ש 1/2 שעה אינה מספיקה לבישול האורז. קשה ומלא נוזלים. ממליצה לתקן את המתכון.
השיבותודה על ההערה, המתכון תוקן.
במגדרה קלסית אין כוסברה ואין שום .התבלון הוא כמון פלפל שחור ומלח.
השיבויש לך קלאסיקה פולנית משהו... קצת צבע ותבלינים בחים, לא יזיקו אף פעם!