סופגניות צ'ורוגה הונגריות
- זמן הכנה 20 דקות
- זמן בישול 15 דקות
- זמן כולל 35 דקות
- רמת קושי בינוני
- כמות 14 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
רחלי קרוט מלמדת איך מכינים קשקשניות – סופגניות צ'ורוגה הונגריות, שסבתא שלה נהגה להכין כל חנוכה. מגישים לצד ריבה או ממרח שוקולד
מבוסס על מתכון של טומי לפיד מהספר "פפריקה".
מעדיפים סופגניות ספרדיות? נסו את הצו'רוס של אורלי פלאי ברונשטיין
כל מה שאתם צריכים להכנת סופגניות הונגריות
הרכיבים:
- 1 כוס
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 1 כף
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 1 כף שמנת חמוצה
- 4 חלמונים (הצהוב)
- שמן לטיגון עמוק
להגשה:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד - ריבת משמשים
אופן ההכנה:
-
מעבירים את כל החומרים לקערת מיקסר ולשים באמצעות וו לישה עד שמתקבל בצק אחיד, רך ודביק (אפשר גם ללוש בקערה בעזרת הידיים). מכסים ומשהים למנוחה של כ-30 דקות.
-
מקמחים היטב משטח עבודה ומרדדים עליו את הבצק לעלה בעובי 5 מ"מ. חותכים בסכין את הבצק המרודד למלבנים בגודל 6X10 ס"מ.
-
מסובבים את מלבן הבצק כך שהחלק הארוך יפנה אליכם וחותכים בסכין חתך אלכסוני באמצע המלבן. תוחבים לחריץ שנוצר את הפינה הרחוקה של המלבן ומוציאים מהצד השני. ממשיכים כך עם יתר מלבני הבצק.
-
יוצקים שמן לסיר בגודל בינוני ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את הצ'ורוגה עד שהן מזהיבות היטב ומעבירים לנייר סופג.
-
מניחים לסופגניות להתקרר מעט ומפדרים אותן באבקת סוכר. מגישים מיד לצד ריבה שאוהבים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...5
סלט עשיר של בורגול וקינואה
מתכון וידאו בהגשת השפית אביבית פריאל אביחי לסלט עשיר של בורגול וקינואה עם פטרוזיליה, כוסברה, נענע, זיתים ועגבניות מיובשו... -
זמן הכנהעד שעתייםמרקיםמרקים5
מרק עוף ואורז יווני
מרק עוף ואורז יווני כשר לפסח זו מנה חגיגית וטעימה שיכולה לככב בליל הסדר או לשמש ארוחת צהרים או ערב מזינה ומשביעה בכל יום...
בעלת הבלוג "קרוטית"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשים
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער זה מתכון מעולה למאפה אוורירי ותפוח במילוי מתקתק וקטיפתי עם תוספת פירות יער רעננים. ה...
למה כתבתם שזה בשרי? זה לגמרי פרווה ויש מההונגרים שאף היו מגישים זאת לצד גבינה מתוקה
השיבוהי, תודה ששמת לב - זו טעות. זה דווקא חלבי כי יש שמנת חמוצה במתכון - עדכנתי.
ולאפות???
השיבוהי איילה, זה פחות מתאים לאפייה.
איך כתוב פרוה אם במתכון כתוב שמנת חמוצה?
השיבוהי עדי, תודה ששמת לב. תיקנתי את המתכון לחלבי.
אימי ז''ל הכינה . קראו לזה צ׳רוגה ההונגרית. טעים עד כדי חיסול מידי
נכון מאוד!