צ'ורוס: סופגניות ספרדיות
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:בינוני
- כמות:30 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 180 גרם (1/4 1 כוסות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד - 2 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - קורט מלח
- 2 כפות שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- 240 מ"ל (1 כוס) מים רותחים
- שמן לטיגון עמוק
להגשה:
-
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- קינמון
אופן ההכנה:
- יוצקים לסיר שמן לטיגון עמוק ומחממים, כך שאם מכניסים ידית של כף עץ לשמן יקיפו אותה בועות קטנות (אם הן גדולות, השמן חם מדי).
- בינתיים מניחים בקערה קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח ומערבבים היטב.
- יוצקים לקערה בהדרגה שמן, תמצית וניל ומים רותחים תוך כדי ערבוב בכף עץ, עד שמתקבל בצק סמיך, לח וצמיגי. אם הבצק נוקשה ויבש מדי, מוסיפים עוד קצת מים רותחים.
- מעבירים את הבצק לשק זילוף בעל צנטר רחב ומשונן.
- מזלפים את הבלילה לשמן שבסיר ואחרי כל 8-10 ס"מ חותכים את הבצק בעזרת מספריים או סכין.
- מטגנים את הצ'ורוס כ-5 דקות, עד שהם מזהיבים באופן אחיד ועמוק מכל הכיוונים. מוציאים לנייר סופג.
- מערבבים בקערה רחבה סוכר וקינמון ומגלגלים בהם את הצ'ורוס. מניחים להתקרר ומגישים בטמפרטורת החדר.
רוצים לטבול במשהו מתוק?
מומלץ להכין לצד הצ'ורוס רוטב שוקולד (עם קרם קוקוס למשל) או לדלל ריבת חלב עם שמנת מתוקה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל גרגירי חומוס עם מנגולד וכורכום
של איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים) - עוגת עלי גפן במילוי אורזשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- לאפה עיראקית תוצרת ביתשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- מג'דרה פריקהשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- סמוסה חומוס זריזהשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מתכון להכנת מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אם השמן חם מידי מה עושים??
השיבומכבים את האש ונותנים לו להתקרר קצת.
היי אין לי שקית זילוף וגם לא צנטר יש מה לעשות??
השיבוהיהי ליפז, מצאי שקית ניילון עבה, מלאי אותה בתערובת וחתכי את אחת הפינות התחתונות כך שתוכלי לזלף ממנה. בהצלחה!
חובה רק קמח רב תכליתי? לי יש קמח רגיל לבן
השיבושרית שלום, קמח רב תכליתי הוא קמח לבן. בהצלחה!
אין בזה שמרים ?
השיבותמר שלום, במתכון יש אבקת אפייה, היא שמתפיחה את הצ'ורוס. בהצלחה!
חסר ביצים במתכון
השיבוחלי שלום, המתכון במקור ללא ביצים. מוזמנת לנסות!