צ'ורוס: סופגניות ספרדיות
צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:בינוני
- כמות:30 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 180 גרם (1/4 1 כוסות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד - 2 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - קורט מלח
- 2 כפות שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- 240 מ"ל (1 כוס) מים רותחים
- שמן לטיגון עמוק
להגשה:
-
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- קינמון
אופן ההכנה:
- יוצקים לסיר שמן לטיגון עמוק ומחממים, כך שאם מכניסים ידית של כף עץ לשמן יקיפו אותה בועות קטנות (אם הן גדולות, השמן חם מדי).
- בינתיים מניחים בקערה קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח ומערבבים היטב.
- יוצקים לקערה בהדרגה שמן, תמצית וניל ומים רותחים תוך כדי ערבוב בכף עץ, עד שמתקבל בצק סמיך, לח וצמיגי. אם הבצק נוקשה ויבש מדי, מוסיפים עוד קצת מים רותחים.
- מעבירים את הבצק לשק זילוף בעל צנטר רחב ומשונן.
- מזלפים את הבלילה לשמן שבסיר ואחרי כל 8-10 ס"מ חותכים את הבצק בעזרת מספריים או סכין.
- מטגנים את הצ'ורוס כ-5 דקות, עד שהם מזהיבים באופן אחיד ועמוק מכל הכיוונים. מוציאים לנייר סופג.
- מערבבים בקערה רחבה סוכר וקינמון ומגלגלים בהם את הצ'ורוס. מניחים להתקרר ומגישים בטמפרטורת החדר.
רוצים לטבול במשהו מתוק?
מומלץ להכין לצד הצ'ורוס רוטב שוקולד (עם קרם קוקוס למשל) או לדלל ריבת חלב עם שמנת מתוקה.
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודקמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
- קראו עוד
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
- קראו עוד
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
אם השמן חם מידי מה עושים??
השיבומכבים את האש ונותנים לו להתקרר קצת.
היי אין לי שקית זילוף וגם לא צנטר יש מה לעשות??
השיבוהיהי ליפז, מצאי שקית ניילון עבה, מלאי אותה בתערובת וחתכי את אחת הפינות התחתונות כך שתוכלי לזלף ממנה. בהצלחה!
חובה רק קמח רב תכליתי? לי יש קמח רגיל לבן
השיבושרית שלום, קמח רב תכליתי הוא קמח לבן. בהצלחה!
אין בזה שמרים ?
השיבותמר שלום, במתכון יש אבקת אפייה, היא שמתפיחה את הצ'ורוס. בהצלחה!
חסר ביצים במתכון
השיבוחלי שלום, המתכון במקור ללא ביצים. מוזמנת לנסות!