גיבץ׳ עם שעועית

צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: אורלי פלאי ברונשטיין
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
גיבץ׳ עם שעועית זה מנה צמחונית, טעימה ומשביעה, שאוכלים עם לחם או עם אורז. רוב ההכנה מתבצעת בתנור, בהתחלה רק הירקות ובהמשך עם השעועית המבושלת.
הרכיבים:
- 1 כוס
שעועית השף
שעועית השףקרא עוד
- 1 חציל קלוף וחתוך גס
- 2 זוקיני חתוכים גס
- 1 פלפל אדום חתוך גס
- 1 בצל סגול חתוך לפלחים
- 1/2 ראש שום
- מלח ופלפל שחור טחון טרי
- 3-4 כפות שמן זית
- 2 עגבניות מרוסקות
אופן ההכנה:
משרים את שעועית השף בשפע מים קרים ללילה שלם. מסננים ממי ההשריה, מעבירים לסיר עם שפע מים ועלי דפנה, מביאים לרתיחה ומבשלים כשעתיים לריכוך מלא. מסננים ומצננים.
מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
מסדרים את כל הירקות בתבנית, מתבלים במלח, פלפל ושמן זית ואופים 20 דקות. לא מכבים את התנור.
מחלצים את שיני השום מהקליפה.
מערבבים את הירקות האפויים עם השעועית הלבנה המבושלת, שיני השום והעגבניות המרוסקות ומחזירים לתנור ל-15 דקות נוספות.
כדי שתוכלו לשלב את השעועית במאכלים שונים: סלט לימוני, גיבץ׳ או מרק
מבשלים את השעועית בתחילת השבוע, ללא כל תיבול, מאחסנים במקרר ויש לכם בסיס לכל השבוע.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל, אגוזים וחמוציותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עוגיות בריאות – שיבולת שועל, קמח מלא וסוכר חוםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(6 מדרגים)

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)