תבשיל גריסי פנינה ופטריות
צילום: אפיק גבאי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 100 גרם
גריסי פנינה
גריסי פנינהקרא עוד
- 2 כפות שמן זית
- 1 סלסילה פטריות טריות, חתוכות גס
- 3 פטריות פורטובלו, חתוכות גס
- 3 גבעולי תימין
- 1 שן שום, קצוצה
- 125 מ"ל (1/2 כוס) יין לבן יבש
- 1 כף לימון כבוש
- 1 כף מיץ לימון
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
- ממלאים סיר בשפע מים ומביאים לרתיחה. בינתיים שוטפים את הגריסים במי ברז. כשהמים רותחים, מוסיפים את הגריסים ומבשלים כחצי שעה, עד שהגריסים רכים. מסננים ושומרים בצד.
- יוצקים שמן זית למחבת ומטגנים בו פטריות ותימין במשך כ-4 דקות, עד שהפטריות מתרככות. מוסיפים שום, מערבבים ומטגנים כדקה נוספת. מוסיפים יין, מנמיכים את הלהבה לבינונית-נמוכה וממשיכים לבשל כ-5 דקות נוספות, לצמצום הנוזלים.
- מוסיפים למחבת את הגריסים המבושלות, לימון כבוש, מיץ לימון וחצי מכמות הפטרוזיליה ומתבלים במלח ובפלפל. טועמים ומתקנים תיבול.
- מעבירים לצלחות הגשה, מעטרים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.
לגרסה חלבית
מגישים בתוספת שמנת חמוצה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
מיכל אפשטיין
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
תבשיל מעולה, טעים הלימון כבוש לוקח את זה רחווווק
תבשיל מעולה, טעים הלימון כבוש לוקח את זה רחווווק
תודה רבה!