ריזוטו פריקה עם מנגולד
צילום: אחיקם בן יוסף
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות פרווה
ריזוטו פריקה עם מנגולד זה גרסה ים תיכונית מקומית למנה איטלקית מפורסמת. מבשלים את הפריקה עם מנגולד בישול איטי ומקבלים תבשיל ירקרק טעים להפליא.
כדאי לנסות גם: עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחת
הרכיבים:
לריזוטו
- 500 גרם
פריקה
פריקהקרא עוד
- 5 כפות שמן זית
- 3 בצלים חתוכים לרצועות
- 5 שיני שום קלופות
- 2 חבילות מנגולד קצוצות כולל החלק הלבן
- מלח ים ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות ראס אל חנות
- 2 ליטרים ציר ירקות או מים
אופן ההכנה:
-
מחממים את שמן הזית בבסיר רחב ומטגנים את הבצל והשום לאט לאט תוף כדי ערבוב להשחמה יפה.
-
מוסיפים את המנגולד, מערבבים וממשיכים לטגן עד ריכוך.
-
מוספים את הפריקה והתבלנים ומערבבים. מוסיפים את הנוזלים תוך כדי ערבוב עד לכיסוי של הפריקה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים חצי שעה עד שכל הנוזלים נספגים והתבשיל רך.
-
מגישים כתוספת לכל מנה או כמנה עיקרית עצמאית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- פנקייק תירס מלוחשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חומוס שקשוקה – המנה הכי ביתית עם מתכון פשוט וטעיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)

אוהד לוי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- כדורי עוף ושעועית צלויים ברוטב אסייתי מתקתקשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)











