לחם שוודי שטוח

Name: לחם שוודי שטוח
Yield: 10
Cuisine: Israeli
Ingredients: 300 גרם קמח שיפון מלא; 300 גרם קמח לחם; 300 מ"ל חלב 3%; 20 גרם שמרים טריים; 1 כפית מלח; 1 כפית זרעי קימל כתושים; 1/2 כוס גרעיני חמניות

ארז קומרובסקי

ציון 5

(4 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
כמות 10 מנות
סוג כשרות חלבי

שף ארז קומרובסקי, וואלה!

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

המצרכים במתכון מתאימים ל-10 יחידות:

הרכיבים:

300 גרם קמח שיפון מלא

קמח שיפון מלא
קרא עוד
300 גרם קמח לחם

קמח לחם
קרא עוד
300 מ"ל חלב 3%
20 גרם שמרים טריים
1 כפית מלח
1 כפית זרעי קימל כתושים
1/2 כוס גרעיני חמניות

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מנפים יחד לקערה את הקמח וזרעי הקימל הכתושים. מפוררים פנימה את השמרים ומערבבים היטב.
מוסיפים חלב ולשים היטב במשך 5 דקות. מניחים לתפיחה במקום חמים למשך כחצי שעה.
מחלקים את הבצק ל-10 חלקים שווים ויוצרים מכל חלק כדור. מקמחים ניילון בקמח שיפון, מניחים על כדורי הבצק ומניחים לתפוח במשך חצי שעה נוספת.
מקמחים משטח עבודה בקמח שיפון ומרדדים עליו כל כדור בצק לעיגול דק בקוטר של כ-20 ס"מ. מפזרים כף וחצי גרעיני חמניות מעל כל עלה בצק וממשיכים לרדד עד שהגרעינים נטמעים בבצק.
מקמחים בעוד מעט קמח שיפון מחוררים את הבצק בעזרת מזלג.
יוצרים חור במרכז כל עיגול בעזרת כוס קטנה או רינג. משמנים נייר אפייה בשמן חמניות, מניחים עליו את עיגולי הבצק ומכניסים למקרר לתפיחה של חצי שעה נוספת.
מעבירים לתנור החם ואופים 12-15 דקות במרכז התנור, עד שהלחמים שחומים ואפויים.

לחם שוודי שטוח

הרכיבים:

אופן ההכנה:

עוד מתכונים טעימים במיוחד

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

קמח לחם

קמח שיפון מלא

מתכונים נוספים

כתבות נוספות שאולי יעניינו אותך

רוצים לקבל מידע ומתכונים נוספים? הצטרפו לרשימת הדיוור:

תודה על רישומך