מסר וואט – תבשיל עדשים אתיופי
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות פרווה
המטבח האתיופי נחשב בעולם לטרנד רותח. לשמחתנו, עכשיו הוא משתרש גם בישראל. קפצנו למסעדת חבש כדי ללמוד איך מכינים "מסר וואט", תבשיל עדשים אדומות.
הרכיבים:
- 1 חבילה
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
- 3 בצלים
- 6 שיני שום
- 1/3 כוס שמן
- פפריקה מתוקה
- פפריקה חריפה
- 1/2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי
- 1 כף זרעי הל
- פלפל שחור
- מלח
- מים
אופן ההכנה:
מטגנים בסיר עמוק בשמן רותח את הבצל, עד הזהבה.
מוסיפים שתי כפות פפריקה מתוקה וכף פפריקה חריפה ובוחשים היטב.
כותשים במכתש ועלי 1/2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי עם שיני השום, עד שנוצרת משחה.
מוסיפים למכתש כף זרעי הל, כפית פלפל שחור טחון וממשיכים לכתוש עד תום.
מוסיפים את התבלינים לתבשיל עם מעט מים ומערבבים היטב.
מוסיפים גם את העדשים שנשטפו היטב במים, בתוספת השום הקצוץ, ומטגנים למשך כ-3 דקות תוך ערבוב מתמיד.
לסיום מוסיפים מים עד גובה כיסוי התבשיל, מנמיכים את האש ומבשלים במשך כ-20 דקות עד קבלת מרקם משחתי מעודן.
לסיום מוסיפים מלח לפי הטעם ומגישים חם לצד אינג'רה טרייה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל, אגוזים וחמוציותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עוגיות בריאות – שיבולת שועל, קמח מלא וסוכר חוםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(6 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
מושלםםםםםםםם!!!!!!
השיבותודה רבה!