אנטריקוט עם סלט חם של חומוס וארטישוק

הרכיבים:

לסלט חם:

• 2-3 כפות שמן זית
• 1 בצל סגול קטן פרוס דק
• 2 קישואים חתוכים לריבועים קטנים
• 1 שן שום כתושה
• 200 גרם לבבות ארטישוק משומרים
• 1 פחית   גרגרי חומוס בשימורים
  

  גרגרי חומוס בשימורים

  קרא עוד
• 5 עגבניות חתוכות
• 1-2 כפות צלפים
• מעט מיץ לימון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן עלי בזיליקום טריים
• חופן פטרוזיליה קצוצה

לסטייק אנטריקוט:

• 400 גרם אנטריקוט
• מלח ופלפל גרוס לפי הטעם
• 1 כף שמן זית
• 1-2 שיני שום כתושות
• ענף רוזמרין או תימין (לא חובה)