גלידת קפה ושוקולד צ'יפס עם רוטב טופי קרמל
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
המתכון בשיתוף וואלה! אוכל.
גלידת החלומות עכשיו אצלכם במטבח, בלי מכונת גלידה ובמינימום מאמץ.
הרכיבים:
לגלידה:
- 2 כוסות (500 מ"ל) שמנת מתוקה 38% שומן
- 2 כפות קפה נמס מגורען או באבקה
- 1 פחית חלב מרוכז ממותק
- קורט מלח
- 1 כוס שוקולד מריר קצוץ
לרוטב טופי קרמל:
- 1 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה בטמפרטורת החדר
- גרגירים מ-1 מקל וניל או 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
אופן ההכנה:
-
מרפדים תבנית אינגליש קייק בניילון נצמד.
-
יוצקים לקערת המיקסר את השמנת, מוסיפים קפה ומערבבים היטב עד שהוא נמס. מוסיפים מעט מלח ומקציפים לקצפת יציבה.
-
יוצקים את החלב המרוכז לקערה נפרדת ומאחדים אותו עם הקצפת בתנועות קיפול, עד לקבלת תערובת אחידה.
-
מקפלים לתערובת את השוקולד הקצוץ ויוצקים לתבנית. עוטפים בניילון הנצמד ומאחסנים במקפיא 6 שעות לפחות ועד חודש.
-
מכינים רוטב טופי קרמל: מחממים את הסוכר בסיר יבש מעל להבה בינונית. לא נוגעים בו עד שהוא נמס לקרמל בצבע ענברי. בשלב זה מתחילים לערבב כדי שלא יישרף ויוצקים פנימה את השמנת בזרם דק.
-
מנמיכים את הלהבה וממשיכים לערבב עד שמתקבל קרם חלק, ללא גושי סוכר או קרמל. מוסיפים וניל, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
-
יוצקים את הקרם לקערה חסינת חום ומניחים להתקרר לטמפרטורה של 60 מעלות (מרגישים שהוא חם אבל לא רותח). מוסיפים את קוביות החמאה ומערבבים היטב אך בזהירות כדי שהרוטב לא יתפרק, עד שהחמאה נטמעת בתערובת. מעבירים לכלי אחסון ושומרים במקרר עד להגשה.
-
להגשת הגלידה: מחממים את הרוטב בקערה מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) עד שהרוטב חם וסמיך אך לא רותח. מחלקים את הגלידה לגביעים או קעריות הגשה, יוצקים מהרוטב החם ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםמתכונים לחגיםמתכונים...3 (4)
שניצל תירס ביתי
החומרים במתכון מתאימים ל-15 שניצלים בקוטר 8 ס"מ: אם הילדים מבקשים שניצל תירס, תוכלו להכין להם בקלות גרסה ביתית, ברי... -
זמן הכנהמהירמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...5
לביבות תירס זריזות
לביבות תירס זריזות מ-4 מרכיבים בלבד זה מתכון נפלא, פשוט וטעים שהכי מתלבש על חנוכה. אבל גם בכל יום אחר בשנה אתם תהנו מהלב... -
זמן הכנהמהירמתכוני עדשיםמתכוני ...5
קציצות ירק עם עדשים ירוקות
קציצות ירק עם עדשים ירוקות זה מתכון מהיר, קל ויעיל, שלא דורש הכנה מראש, למנה ראשונה בארוחה גדולה או כארוחת ערב בפני עצמה...

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
מאפינס תירס טבעוניים
מאפינס תירס טבעוניים זה מתכון פשוט וטעים למאפים אישיים שילדים כל כך אוהבים, אבל ללא ביצים ומוצרי חלב. מאפינס אווריריים ש... -
זמן הכנהמהירמתכונים לחגיםמתכונים...5
לביבות תירס ואפונה מטוגנות
לביבות תירס ואפונה מטוגנות זה מתכון מושלם ולא רק לחגיגת חנוכה. לביבות סופר טעימות ומאוד פשוטות להכנה יקבלו מחמאות בכל יו...




