קאפקייקס קוקוס
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
קאפקייקס נפלאים בטעם קוקוס, עדינים ורכים עם קרם שאנטילי מענג.
הרכיבים:
- 1/2 1 כוס
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 1/2 כפית מלח
- 150 גרם חמאה רכה
- 1/2 כפית משחת וניל
- 1 כוס (200 גר`)
סוכר לבן דק דק
סוכר לבן דק דקקרא עוד
- 1/4 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כוס חלב קוקוס
- 4 חלבונים
- 80 גרם
קוקוס טחון
קוקוס טחוןקרא עוד
- 1 גרד תפוז
לקרם שאנטילי:
- 1 מיכל שמנת מתוקה 38% (250 גר`)
- 1/2 כפית משחת וניל או 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 2 כפות
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
-
לחמם תנור ל-170 מעלות ולהכין מנג`טים בתבנית שקעים (24 יח`).
-
בקערה אחת – לערבב קמח, אבקת אפיה, מלח וקוקוס.
-
קערת המיקסר – להקציף את החמאה עם כוס סוכר במהירות גבוהה עד קבלת קרם תפוח ולבן (3-4 דק`), מוסיפים את משחת הוניל וגרד התפוז, מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את הקמח לסרוגין עם חלב הקוקוס ב-3 פעמים. (לא לערבל יותר מידי! רק עד אשר הקמח נטמע בתערובת).
-
מקציפים את החלבונים עם 1/4 כוס סוכר לקצף נוקשה ויציב עד קבלת פסגות מבריקות (כ-3-4 דק`).
-
מקפלים את קצף החלבונים אל התערובת השניה בתנועות קיפול, עד לאיחוד המסה.
-
בעזרת שק זילוף או כף, מעבירים מהתערובת אל מנג`טים (אין צורך לשמן) ואופים 20-25 דק`.
-
מצננים לחלוטין לפני מריחת הקרם! (ניתן להכין יום קודם)
-
מכינים את הקרם:
בקערת המיקסר שמים את השמנת הוניל והסוכר ומקציפים במהירות גבוהה עד שמקבלים קרם יציב להזלפה (ראו בתמונה), כזה שאינו נופל מבלון ההקצפה. היזהרו מהקצפת יתר כדי שלא תקבלו חמאה.. -
בעזרת שק זילוף עם צטנר כוכב מזליפים על הקאפקייקס גבעת קרם ומקשטים.
* לשמור בקרור.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירמתכונים ב10 דקותמתכונים...5
לביבות גבינה ושוקולד צ׳יפס
לביבות גבינה ושוקולד צ׳יפס זה מתכון מעולה, טעים, זריז וקל להכנה, של לביבות שאפשר להגיש בשבועות, חנוכה או בכל סופ"ש... -
זמן הכנהעד שעתייםמתכונים לחגיםמתכונים...5עוגת גבינה בצורת משולש
עוגת גבינה ללא אפיה שהיא גם מאוד יפה וגם מאוד טעימה. כיף להכין אותה עם הילדים בבית והתוצאה מרהיבה – לעומת קלות ההכ... -
זמן הכנהעד שעתייםמתכונים לחגיםמתכונים...5
טארט עם קרם שקדים, תפוחים ודבש
טארט עם קרם שקדים, תפוחים ודבש זה מתכון לעוגה חגיגית מושלמת לראש השנה או סוכות שכיף להכין בקלות ולהינות ממנה גם בשאר ימו...

העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...

אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...

אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.

קוקוס טחון
קקוס טחון של סוגת. תוכו של הקוקוס כאשר הוא מיובש בשמש או באופן מלאכותי, מכונה קופרה. חותכים את הפרי לשבבים והוא משמש לייצור ממתקים ועוגות. ...

סוכר לבן דק דק
סוכר "דקדק" מתאים לאפייה ולהקצפה, נמס בקלות במשקאות קלים מתאים לקינוחים ולארוחת בוקר של דגנים.

סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
עוגת סטיקי רייס וקוקוס
עוגת סטיקי רייס וקוקוס זו מעין דייסת אורז מתקתקה וריחנית שהופכת לפודינג אחרי האפייה. אפשר לקנות שבבי קוקוס זהובים או לקל... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5
מנגו סטיקי רייס
מנגו סטיקי רייס זה הקינוח התאילנדי המפורסם שהפך לסימן ההיכר של המסעדות האסייתיות בארץ. בתאילנד נמכרת המנה בדוכני הרחוב ו...



