כדורי חלת קסם במילוי גבינה
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי קל
- סוג כשרות חלבי
דניאל עמית מדגימה איך מכינים בקלות ובמהירות מאפה שמרים משגע לשבועות ולכל השנה, בעזרת תערובת קסם לחלה. בצק שתופח בצ'יק, מכדררים וממלאים בגבינה. לחם קופים גבינתי? לא נכחיש
חומרים לכ-16 כדורי בצק
קיבלתם חשק ללחם קופים? קבלו את זה של רות אופק
הרכיבים:
לבצק:
- 1 קילו
תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלה
תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלהקרא עוד
- 500-550 מ"ל (1/4 2 -2 כוסות) מים
למילוי:
- כ-16 קוביות גבינה מסוג קשקבל, גבינת עזים, גאודה, מוצרלה וכדומה
- חופן קטן עלי רוזמרין טריים
- ביצה טרופה להברשה
אופן ההכנה:
-
מעבירים לקערת המיקסר את תערובת החלה ומוסיפים מים. לשים כמה דקות במהירות איטית-בינונית, עד לקבלת בצק חלק, גמיש ולא דביק.
-
משמנים מעט קערה נוספת ומעבירים אליה את הבצק. משהים לתפיחה של כ-15 דקות במקום חמים.
-
מחממים לתנור ל-200 מעלות.
-
מעבירים את הבצק למשטח עבודה (אפשר לקמח מעט), לשים מעט להוצאת האוויר ומחלקים לכדורים (כ-40 גרם כל כדור).
-
מטמינים בכל כדור קוביית גבינה ומכדררים לכדור בצק חלק. מסדרים בתבנית עגולה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעל עלי רוזמרין טריים.
-
אופים כ-20 דקות עד שמאפה מזהיב יפה (קצת פחות מאשר בתמונה).
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)
פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהארוךלחמים ומאפיםלחמים ו...5 (2)
פיסלדייר: פוקאצ'ה צרפתית עם בצל ואנשובי
בשיתוף וואלה! אוכל. מתכון של רונן לביא ממאפיית "הנחתום" ברמת הגולן. הפוקאצ'ה הפריכה הזו פשוט מתחננת שתטבלו אות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
חלה מתוקה לראש השנה
חלה מתוקה לראש השנה זו חלת חג מתוקה ורכה במיוחד, שמכינים בצורת כתר. הכי טעים לאכול באותה היום או אחרי חימום קליל בתוך סי...

דניאל עמית
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
באן במילוי בשר
באן במילוי בשר זה לחמניות אסיאתיות מאודות במילוי בשר בקר טחון ומתובל בשום וג׳ינג׳ר. ממש כמו במסעדות האסיאתיות. אם רוצים,... -
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות...



כמה דק במיקסר?
השיבומאי שלום, משהו כמו 5-6 דקות אבל חשוב לשים לב מתי הבצק מתאחד ונוח לעבודה, זה יכול להשתנות בהתאם למיקסר ולטמפרטורה.