דלג אל תוכן ראשי
שלח מתכון לווטסאפ שלי
שלח מתכון לווטסאפ שלי

עוגת אורז חגיגית עטופה במנגולד

עז תלם
ציון 5
(28 מדרגים)
דרגו את המתכון
צילום: אפיק גבאי
  • זמן הכנה:עד שעתיים
  • רמת קושי:בינוני
  • סוג כשרותפרווה

מתכון מרהיב שאף אחד במשפחה לא יוכל לעמוד בפניו – עוגה מושלמת של אורז מתובל, עטופה בעלי מנגולד ואפויה בתנור. לא תאמינו כמה כיף להכין אותה

אוהבים את הסגנון? בפעם הבאה בואו להכין עוגת כרוב

בשיתוף וואלה! אוכל.

חומרים לתבנית בקוטר 24-26 ס"מ.

הרכיבים:

  • 1 צרור עלי מנגולד
  • 1 כוס  אורז בסמטי קלאסי
    אורז בסמטי קלאסי
    אורז בסמטי קלאסי
    קרא עוד
  • 1 כוס  אורז יסמין קלאסי
    אורז יסמין קלאסי
    אורז יסמין קלאסי
    קרא עוד
  • חופן חמוציות מיובשות
  • 1 צרור פטרוזיליה קצוצה (אפשר לשלב גם נענע, שמיר ובצל ירוק)
  • 5 כפות שמן זית
  • 1 כפית בהרט
  • מלח

אופן ההכנה:

  1. מתחילים בהכנת המנגולד: מפרידים את עלי המנגולד לגבעולים (החלק הלבן) ועלים (החלק הירוק). קוצצים את הגבעולים ואת העלים משאירים שלמים.
  2. מרתיחים מים בסיר וחולטים את העלים הירוקים במשך כחצי דקה, עד שהם מתרככים ומעמיקים צבע. מוציאים בזהירות מהמים ומייבשים על מגבות מטבח נקיות.
  3. שומרים 2-3 עלים לכיסוי התבנית ומרפדים ביתר העלים את התבנית, כך שיכסו את התחתית והשוליים. יוצקים עליהם 2 כפות שמן זית.
  4. מבשלים את האורז: מרתיחים שפע מים בסיר בגודל בינוני ומתבלים בכף גדושה מלח. בינתיים מעבירים את שני סוגי האורז לקערה או מסננת ושוטפים היטב. מעבירים לסיר עם המים הרותחים ומבשלים כמו פסטה 8-10 דקות, תוך כדי ערבוב מפעם לפעם, עד שהאורז מבושל אך עדיין נגיס. מסננים היטב ומעבירים לקערה.
  5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  6. יוצקים למחבת רחבה 2 כפות שמן זית ומטגנים את גבעולי המנגולד הקצוצים מעל להבה בינונית-גבוהה כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב, עד שהם מתרככים. מוסיפים לאורז שבקערה יחד עם בהרט, חמוציות ועשבי התיבול הקצוצים. ממליחים ומערבבים בעדינות.
  7. משטחים את תערובת האורז על עלי המנגולד שבתבנית ומוסיפים 1/2 כוס מים. מקפלים את שולי העלים מעל למילוי ומכסים בעלי המנגולד השלמים ששמרנו. מזלפים מעל עוד כף שמן זית.
  8. מכסים את התבנית בנייר אפייה ועליו נייר אלומיניום ומהדקים. אופים בתנור החם 20-25 דקות, עד שהאורז רך לחלוטין. מניחים להתקרר מעט בטמפרטורת החדר והופכים את העוגה על צלחת הגשה. העוגה תישמר במקרר במשך 4-5 ימים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

הוסיפו תגובה
הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה
דרוג:
עז תלם

בעל הבלוג The Kitchen Coach

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

אורז בסמטי קלאסי

אורז בסמטי קלאסי

אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...

אורז יסמין קלאסי

אורז יסמין קלאסי

אורז יסמין הוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים. הוא יכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם...

מתכונים נוספים

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם