תבשיל כוסמת ופטריות
- זמן הכנה 10 דקות
- זמן בישול 30 דקות
- זמן כולל 40 דקות
- רמת קושי קל
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 240 גרם (סלסילה קטנה) פטריות טריות, קצוצות
- 1 כוס
כוסמת
כוסמתקרא עוד - 1 כפית מלח
- 3/4 1 כוסות מים
אופן ההכנה:
-
מניחים את הכוסמת במסננת ושוטפים היטב במי ברז. שומרים בצד.
-
יוצקים שמן זית לסיר גדול, מחממים ומטגנים את הבצל במשך 2 דקות. מוסיפים שום, מערבבים ומוסיפים את הפטריות. ממשיכים לטגן יחד כ-5 דקות נוספות.
-
מוסיפים לסיר את הכוסמת, מערבבים וממשיכים לטגן 2 דקות נוספות.
-
יוצקים לסיר את המים, ממליחים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 10-15 דקות נוספות, או עד שהמים נספגים לחלוטין.
-
מכבים את האש, מסירים את המכסה ומניחים נייר סופג או מגבת נקייה מעל הסיר. סוגרים שוב ומשהים 5 דקות. פותחים את הסיר ומגישים.
כל מה שרצית לדעת על תבשיל כוסמת ופטריות
האם צריך לשטוף את הכוסמת לפני הכנת תבשיל כוסמת ופטריות?
כן, מומלץ לשטוף את הכוסמת לפני הכנת תבשיל כוסמת ופטריות.
האם ניתן להשתמש בכוסמת לא קלויה בתבשיל כוסמת ופטריות?
לא, אי אפשר להשתמש בכוסמת לא קלויה בתבשיל כוסמת ופטריות.
כמה זמן לבשל את הכוסמת בתבשיל כוסמת ופטריות?
מבשלים את הכוסמת בתבשיל כוסמת ופטריות כ-15 דקות לאחר הרתיחה, עד שהמים נספגים לחלוטין.
האם ניתן להחליף את הערמונים בתבשיל כוסמת ופטריות באגוזים אחרים?
כן, ניתן להחליף את הערמונים בתבשיל כוסמת ופטריות בכל אגוז קצוץ אחר שאוהבים (מלך, פקאן, לוז כו').
איזה פטריות מתאימות לתבשיל כוסמת ופטריות?
לתבשיל כוסמת ופטריות מתאימות פטריות שמפיניון, פורטובלו ופטריות יער.
האם צריך לטגן את הפטריות מראש בתבשיל כוסמת ופטריות?
כן, צריך לטגן את הפטריות מראש בתבשיל כוסמת ופטריות, בערך 5 דקות.
כמה מים צריך לבישול תבשיל כוסמת ופטריות?
לבישול תבשיל כוסמת ופטריות צריך 3/4 1 כוסות מים.
האם צריך לכסות את הסיר בהכנת תבשיל כוסמת ופטריות?
כן, יש לכסות את הסיר בהכנת תבשיל כוסמת ופטריות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פסטה קר עם אפונה, עגבניות וזיתים
של מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - תבשיל פריקה ונתחי דגשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- פורל על תבשיל עדשים שחורות בקרם פטריותשל יובל בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אנטריקוט עם סלט חם של חומוס וארטישוקשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- שעועית לבנה עם זוקיני ברוטב עגבניותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניות עם קבנוסשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל כרובית, בטטה ואפונה בסגנון הודישל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט קינואה עם אפונה, חמוציות, אגוזים ועשבי תיבולשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
מתכון קל הכנה ומוצלח, יצא גרגר גרגר כמו אורז (ערבבתי את הכוסמת עם ביצה על אש גבוהה והנחתי מגבת מטבח מתחת למכסה לאחר כיבוי האש).
שמחים לשמוע שאהבת!
מתכון פשוט, טעים ובריא! אהבתי
השיבוהיי, באיזה שלב מוסיפים את המלח?
השיבובשלב הרביעי, אחרי הוספת המים. נתקן את המתכון - תודה!
אפשר להכין עם כוסמת ירוקה?
השיבובהחלט, קחי בחשבון שהיא תתקבל קצת יותר רכה ודביקה, אבל זה עדיין טעים מאד :-)
לדעתי מספיק כוס וחצי מים על כוס כוסמת.שלא יצא דיסעתי. צריך לצאת כמו אורז לא דביק מידי. נשמע טוב ובריא.הולכת לעשות תודה.
השיבוטעים כמו ריזוטו אורז. תודה על המתכון
השיבולפני שמבשלים כוסמת - לשים במחבת בלי שמן, לערבב היטב עם ביצה, לשים על אש גבוהה ולערבב לעתים קרובות עד שכל גרגיר של הכוסמת הוא נפרד (כמו אורז). אז לבשל לפי מתכון. יצא תבשיל במרקם דומה לאורז, ולא דייסתי. גם הצירוף של כוסמת עם חלבון מן הצומח עם ביצה - חלבון מן החי - עושה את החלבון בתבשיל זמין לניצול ע"י גוף האדם. בתאבון!
השיבומתכון מעולה