תבשיל כוסמת ופטריות
צילום: נטע ליבנה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 240 גרם (סלסילה קטנה) פטריות טריות, קצוצות
- 1 כוס
כוסמת
כוסמתקרא עוד - 1 כפית מלח
- 3/4 1 כוסות מים
אופן ההכנה:
- מניחים את הכוסמת במסננת ושוטפים היטב במי ברז. שומרים בצד.
- יוצקים שמן זית לסיר גדול, מחממים ומטגנים את הבצל במשך 2 דקות. מוסיפים שום, מערבבים ומוסיפים את הפטריות. ממשיכים לטגן יחד כ-5 דקות נוספות.
- מוסיפים לסיר את הכוסמת, מערבבים וממשיכים לטגן 2 דקות נוספות.
- יוצקים לסיר את המים, ממליחים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 10-15 דקות נוספות, או עד שהמים נספגים לחלוטין.
- מכבים את האש, מסירים את המכסה ומניחים נייר סופג או מגבת נקייה מעל הסיר. סוגרים שוב ומשהים 5 דקות. פותחים את הסיר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פתיתים כתומים ברוטב בטטה
של רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
נטע ליבנה
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
מתכון קל הכנה ומוצלח, יצא גרגר גרגר כמו אורז (ערבבתי את הכוסמת עם ביצה על אש גבוהה והנחתי מגבת מטבח מתחת למכסה לאחר כיבוי האש).
שמחים לשמוע שאהבת!
מתכון פשוט, טעים ובריא! אהבתי
השיבוהיי, באיזה שלב מוסיפים את המלח?
השיבובשלב הרביעי, אחרי הוספת המים. נתקן את המתכון - תודה!
אפשר להכין עם כוסמת ירוקה?
השיבובהחלט, קחי בחשבון שהיא תתקבל קצת יותר רכה ודביקה, אבל זה עדיין טעים מאד :-)
לדעתי מספיק כוס וחצי מים על כוס כוסמת.שלא יצא דיסעתי. צריך לצאת כמו אורז לא דביק מידי. נשמע טוב ובריא.הולכת לעשות תודה.
השיבוטעים כמו ריזוטו אורז. תודה על המתכון
השיבולפני שמבשלים כוסמת - לשים במחבת בלי שמן, לערבב היטב עם ביצה, לשים על אש גבוהה ולערבב לעתים קרובות עד שכל גרגיר של הכוסמת הוא נפרד (כמו אורז). אז לבשל לפי מתכון. יצא תבשיל במרקם דומה לאורז, ולא דייסתי. גם הצירוף של כוסמת עם חלבון מן הצומח עם ביצה - חלבון מן החי - עושה את החלבון בתבשיל זמין לניצול ע"י גוף האדם. בתאבון!
השיבומתכון מעולה