מרק עדשים שחורות
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
מהמג'דרה המקומית ועד לדאל ההודי, העדשים הן אחד מחומרי הגלם המנחמים ביותר בעונה הקרה. לטובת העניין, פרגנו לכם מתכון מנצח למרק עדשים שחורות.
הרכיבים:
- 500 גרם
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד - 3 כפות שמן
- חופן טימין
- 2-3 שיני שום קצוצות
- 1 בצל פרוס
- חופן גבעולי סלרי קצוצים
- מלח, פלפל שחור
- 2 גזרים קצוצים גס
- 20 גרם חזה אווז מעושן, קצוץ (לא חובה)
- 1/2 כף כמון טחון
- 2 ליטר ציר עוף
אופן ההכנה:
- משרים את העדשים למשך 8 שעות במי ברז.
- מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים עלי טימין, שום, בצל וסלרי מעל להבה גבוהה תוך כדי ערבוב, במשך 2-3 דקות.
- מנמיכים את הלהבה לבינונית ומוסיפים גזר, חזה אווז מעושן וכמון ומערבבים.
- מסננים את העדשים ממי ההשרייה ומוסיפים לסיר. מתבלים במלח ובפלפל, מוסיפים ציר עוף, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ-25 דקות, עד שהעדשים מתרככות לחלוטין. טוחנים בבלנדר מוט או במעבד מזון ומחלקים לקערות הגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ריזוטו פריקה עם מנגולד
של אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים) - סשימי דג על סלט בורגול דק
של אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - עוגת ממולאים
של אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים) - סלמון אפוי על אורז וערמונים
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- בורגול משודרג במיקרו
של אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - קינואה מוקרמת במיקרוגל
של אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - סלט פריקה ואנטיפסטי צבעוני
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים) - מרק קוסקוס עם דלעת
של נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
חלבי?! חזה אווז, ציר עוף... יש פה טעות קריטית
השיבוהי גלית - תודה ששמת לב! אכן חלה טעות, תיקנתי אותה.
האם צריך להשרות את העדשים לפני הבישול ?;
השיבויש להשרות אותן יום לפני.
איו התמאה בין שלוי אופן ההכנה הכתובים ובין הסירטון. לא שווה
המתכון תוקן, תודה על ההערה.