חומוס סלק ביתי
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי קל
- כמות 3-4 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
צילום: אולגה טוכשר
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
חומוס סלק ביתי זו אותה מנה ישראלית אהובה של כל הזמנים, רק בתוספת מהממת של סלק שנותן למנה טעם מתקתק עדין וצבע ורדרד יפהפה.
כדאי לנסות גם: חומוס עם חציל קלוי
הרכיבים:
לחומוס
- 500 גרם
חומוס מיני
חומוס מיניקרא עוד - 1 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד - 2 סלקים אפויים או מבושלים (אפשר בוואקום) חתוכים לרבעים
- שמן זית
- 1-2 שיני שום (לא חובה)
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
להגשה
- שמן זית
- גרגירי חומוס מבושלים
- פטרוזיליה קצוצה
- פיתות
אופן ההכנה:
-
ערב לפני ההכנה מעבירים את גרגירי החומוס לקערה, מוסיפים שפע מים ומשרים למשך הלילה (אם חם – עדיף במקרר). מסננים, מעבירים לסיר ומכסים בשפע מים. מוסיפים את הסודה לשתייה ומבשלים כשעה-שעה וחצי לריכוך מלא. מסננים ושומרים את מי הבישול. מפרישים חופן גרגירי חומוס להגשה ושומרים בצד.
-
מכינים את החומוס: טוחנים במעבד מזון את החומוס, הסלקים ואת יתר המרכיבים לתערובת אחידה קרמית. אם צריך מוסיפים מעט מי בישול.
-
משטחים את הממרח בעזרת כף בצלחת הגשה, מזלפים שמן זית ומפזרים גרגירי חומוס מבושלים. מפזרים פטרוזיליה ומגישים לצד פיתות טריות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עלי כרוב ממולאים באורז וחומוס
של אורלי פלאי ברונשטייןממולאיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(25 מדרגים) - איך מכינים חומוס: מתכון בסיסי לבישול גרגירי חומוסשל אסתי רותם ידידיהמתכוני בריאותזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקל(43 מדרגים)
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאהמתכונים המוביליםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(9 מדרגים)
אולגה טוכשר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- עדשים ירוקות מתכון: תבשיל מהיר עם ירקותשל רות אוליברמתכוני בריאותזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(6 מדרגים)
- תבשיל עדשים שחורותשל יהונתן בורוביץ'מחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(4 מדרגים)
- סלט קינואה עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך – מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידהשל צ'רלי פדידההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(12 מדרגים)
- סלט עדשים שחורותמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיבינוניכמות3 מנות(12 מדרגים)
כשטוחנים חומוס עם סלק, לא מוסיפים את השמן זית, שום, מלח ופלפל כמו שכתוב ברכיבים? לא התייחסתם לזה
השיבוהי רוויטל, תודה ששמת לב! כן, מוסיפים את הכל. עדכנתי את המתכון.
1. בשורה 4 התייחסתם לסודה לשתיה. אבל זה לא מופיע ברשימת הרכיבים. 2. בלי טחינה? רציניים?
השיבוהי יואב, תודה ששמת לב - הוספתי את הסודה לשתייה. לגבי טחינה - יש כל מיני דרכים להכין חומוס :)