שלח מתכון לווטסאפ שלי

מרק שעועית קר עם חמאת בוטנים

ציון 5

(4 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי קל
כמות 6-8 מנות
סוג כשרות פרווה
טבעוני

מרק שעועית קר עם חמאת בוטנים

צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

הרכיבים:

1 חבילת שעועית לבנה

שעועית לבנה
קרא עוד
2 גזרים, קלופים וחתוכים גס
½ בצל לבן
4 כפות חמאת בוטנים חלקה
½ מיץ מחצי לימון
מלח
1 כף סוכר חום קלאסי

סוכר חום קלאסי
קרא עוד

להגשה:

6 פילטים של לימון (פלחים ללא הקרום הלבן)
מעט צ'ילי טרי (אופציונלי), פרוס דק
6 כפות כוסברה קצוצה / תערובת נענע ופטרוזיליה קצוצים

אופן ההכנה:

להשרות את השעועית למשך לילה שלם.
מסננים ושוטפים את השעועית. מעבירים לסיר ומוסיפים את הגזרים והבצל. יוצקים מים עד לגובה של 6 ס"מ מעל תכולת הסיר ומביאים לרתיחה. מסירים את הקצף שהצטבר בעזרת כף.
מקטינים את הלהבה למינימום, מכסים וממשיכים לבשל כ-45 דקות נוספות, עד שהשעועית רכה לחלוטין.
מוסיפים מעט מלח לסיר עם השעועית ומבשלים עוד 10 דקות. מסירים מהאש.
מוסיפים לסיר את חמאת הבוטנים והלימון וטוחנים בעזרת בלנדר מוט למחית חלקה. אם רוצים אפשר לסנן לקבלת מרקם חלק מאד.
מוסיפים סוכר, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. מניחים להצטנן לטמפרטורת החדר ומאחסנים במקרר עד שהמרק קר לחלוטין.
יוצקים את המרק לקעריות הגשה, מוסיפים קוביות קרח ומקשטים בכוסברה ובפלחי לימון קלופים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: