כמו במסעדה: פנקייק בננות של מסעדת בנדיקט
צילום: יח"צ
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
מתפנקים בבית על המתכון של מסעדת בנדיקט לפנקייק עבה, טרי וחם, משובץ בפרוסות בננה, שמוגש עם זילוף של חלב מרוכז ושבבי קוקוס טחון. ליצירת פנקייקס אחידים ועבים, מומלץ להשתמש בטבעות מתכת (פורמות).
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 250 גרם (1/2 1 כוסות + 4 כפות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 95 גרם (3/4 כוס)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 10 גרם (1 כף)
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 10 גרם (1 כף)
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד
- 1/2 כפית מלח
- 3 ביצים
- 375 מ"ל (1/2 1 כוסות + 1 כף) רוויון
- 190 מ"ל (3/4 כוס + 1 כף) חלב
- 50 גרם חמאה מומסת
להגשה:
- 5 בננות פרוסות לעובי 1/2 ס"מ
- חלב מרוכז
-
קוקוס טחון
קוקוס טחוןקרא עוד
לשימון:
- חמאה, רצוי מזוקקת
אופן ההכנה:
- מנפים קמח, אבקת סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח לקערה ויוצרים במרכז החומרים היבשים גומה.
- בקערה נוספת טורפים היטב ביצים, רוויון וחלב, עד לקבלת בלילה אחידה. יוצקים את הבלילה לגומה שבקערה השנייה וטורפים בעדינות משולי הגומה פנימה.
- כאשר רוב המרכיבים כבר התערבבו, יוצקים לקערה חמאה מומסת וממשיכים לערבב רק עד שהיא נטמעת בתערובת. זה בסדר אם נשארים מעט גושים, העיקר לא לערבב יותר מדי.
- מלהיטים מחבת מעל להבה בינונית ומשמנים במעט חמאה, רצוי חמאה מזוקקת. אם משתמשים בפורמה, יוצקים לתוכה מעט מהבלילה ומשקיעים בה כמה פרוסות בננה. אם אין פורמה, יוצקים מהבלילה ישירות למחבת.
- כאשר נראות בועות על הצד העליון, הופכים את הפנקייק בעזרת תרווד וממשיכים לטגן על צידו השני עד שהוא עשוי היטב.
- מגישים מיד ומעטרים בזילופי חלב מרוכז ושבבי קוקוס טחון.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
מסעדת בנדיקט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
סודה לשתיה
ניתן לשימוש לאפיה, הקלת צרבת, שמירת היגיינת הפה והשיניים, ספיגת ריחות.
קוקוס טחון
קקוס טחון של סוגת. תוכו של הקוקוס כאשר הוא מיובש בשמש או באופן מלאכותי, מכונה קופרה. חותכים את הפרי לשבבים והוא משמש לייצור ממתקים ועוגות. ...
מתכונים נוספים
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- פופקורן בטעמים במיקרוגלשל גל זהביקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)