מקלובה מהירה של אורז וירקות אפויים

צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4-6 מנות
- סוג כשרותפרווה
שאני אטגן? קבלו מתכון קל, טעים, מהיר ובריא במיוחד להכנת עוגת האורז שתשגע את האורחים מסביב לשולחן.
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1/2 1 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 1 כרובית מפורקת לפרחים
- 1 חציל מקולף וחתוך לקוביות גדולות
- 4 בצלים, מקולפים וחתוכים לרבעים
- 2-3 תפוחי אדמה מקולפים ופרוסים גס
- 4-6 שיני שום שלמות על קליפתן
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1/2 3 כוסות מרק ירקות או מים רותחים
- 1 כפית גדושה בהרט
- 1 כפית פפריקה
- 1/4 כפית כורכום
להגשה:
- כוסברה קצוצה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה ומניחים עליהן את הירקות. מזלפים שמן זית, מתבלים במלח ובפלפל ואופים בתנור החם במשך 15 דקות. הופכים את הירקות ואופים 15 דקות נוספות, להזהבה.
- מוסיפים לנוזל הרותח פפריקה, בהרט וכורכום כך שיהיה מתובל היטב. שומרים בצד.
- מניחים את תפוחי האדמה האפויים בתחתית של סיר מתאים, יחד עם השמן שנשאר בתבנית (אפשר להוסיף אם צריך). משטחים עליהם מחצית מכמות האורז ועליו מניחים כרובית, בצל, שום וחציל.
- מוסיפים את האורז שנשאר, יוצקים בזהירות את הנוזל המתובל ומביאים לרתיחה. אם רוצים מקלובה דחוסה כמו עוגה, מניחים צלחת הפוכה על האורז. אם לא, מכסים את הסיר במכסה כרגיל ומבשלים 30 דקות עד שהנוזלים מתאדים ותפוחי האדמה מתחילים להיחרך (תדעו את זה לפי הריח).
- הופכים את הסיר על צלחת גדולה אם הכנתם מקלובה כמו עוגה או מחלקים לצלחות הגשה. מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים.

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז פרסי קלאסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול. זן מיוחד, הנחשב למלך המטבח הישראלי, זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק י...
במה אפשר להחליף את הכרובית?
השיבואפשר בברוקולי, בטטה וכדומה.
אם מוסיפים 3.5 כוסות מים, יש להוסיף מלח לתיבול האורז... הכנתי והתוצאה מופלאה !!! תודההה
נהדר שרה!