אוזני המן במילוי שקדים
תמונה: pixabay
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
גירסה מעולה ומיוחדת לאוזני המן של פורים – אלה נימוחים במיוחד וממולאים בממרח שקדים. נסו ותהנו!
המרכיבים:
בצק:
- 3 חלמונים
- 5 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 200 גרם חמאה רכה
- 2 כפות חלב (ניתן להשתמש בחלב סויה לגרסת 'פרווה')
- 1/2 2 כוסות
קמח רב תכליתי
קמח רב תכליתיקרא עוד - 1/2 1 כפיות
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
מלית:
- 300 גרם שקדים טחונים
- 3 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 3 כפות חלב
הגשה
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
- טרפו את החלמונים עם הסוכר. הוסיפו את החמאה, החלב וערבבו היטב.
- ערבבו יחדיו את הקמח עם אבקת האפיה ואז הוסיפו זאת לתערובת הביצים. שימו במקרר לחצי שעה.
- בינתיים, ערבבו את השקדים עם אבקת הסוכר והוסיפו את החלב עד לידי קבלת תערובת סמיכה למדי.
- חלקו את הבצק לשלושה חלקים ורדדו כל חלק לעובי של חצי סנטימטר.
- קרצו עיגולים עם כוס והניחו מלית על כל עיגול. סיגרו היטב את הקצוות.
- אפו בתבנית משומנת בחום בינוני עד שהאוזני המן מזהיבים.
- פזרו אבקת סוכר והגישו.
