קמח שמרים פיצה

קמח שמרים פיצה מסדרת הקסם של סוגת, להכנת פיצה ביתית בסגנון איטלקי בקלי קלות – רק מוסיפים מים והבצק מוכן! לכם נשאר רק לבחור את התוספות ולהכניס לתנור. הקמח מספיק להכנת 6 פיצות – אפשר לאפות את כולן מיד או להקפיא את כדורי הבצק ולשלוף מתי שמתחשק. שימו לב: גם ההתפחה של הבצק קצרה ופשוטה ואין צורך בניפוי הקמח לפני ההכנה.

רק מוסיפים מים
תפיחה מהירה מהרגיל
ללא רכיבים מהחי
אין צורך בניפוי

טבלת ערך תזונתי

אנרגה (קלוריות)

353

סך השומנים (גרם), מתוכם:

1.7

חומצות שומן רוויות (גרם)

פחות מ-0.1

חומצות שומן טראנס (גרם)

פחות מ-0.5

כולסטרול (מ"ג)

נתרן (מ"ג)

540

סך הפחמימות (גרם), מתוכן:

71.8

סוכרים (גרם)

1.3

חלבונים (גרם)

12.5

מידע על אלרגנים:

מכיל: חיטה- גלוטן, שעורה - גלוטן. עלול להכיל: שיירי סויה בכמויות מזעריות.

מתכונים עם קמח סוגת

סדרת הקמחים הייעודיים של סוגת

קמח שמרים כוסמין רב תכליתי

קמח רב תכליתי (קמח לבן)

קמח כוסמין לבן

תערובת קסם לחלה – קמח שמרים חלה

קמח שמרים רב תכליתי

קמח חלה

קמח פיצה

קמח שיפון מלא

קמח כוסמין מלא

קמח לחם

קמח מלא

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

סיפור הקמח של סוגת

במשך שנה וחצי עמלו צוותי סוגת, מטחנות שטיבל והשף ארז קומרובסקי על פיתוח סדרת הקמחים הייעודיים של סוגת, שמרחיבה ומשפרת את קטגוריית הקמח הישראלית. ההבדלים בין סוגי הקמחים השונים נובעים מהרכבם, לדוגמא: קמח כפרי – קמח חיטה כהה, קמח לחלה – קמח חיטה לבן, קמח עוגות – קמח חיטה רך, קמח עוגיות – תערובת של קמח חיטה רך וקשה, קמח פיצה ופוקצ'ה כמו באיטליה – קמח חיטה לבן בהיר, קמח שיפון מלא, קמח תופח מלא אמיתי, קמח מלא אמיתי 100% ועוד. כל הקמחים נבחנו ונבדקו על מנת לייצר תוצאה מיטבית, מקצועית ואיכותית בכל סוג של מאפה.

שאלות ותשובות

איך מכינים פיצה בתנור?

מערבבים בקערת המיקסר עם וו לישה 1 ק"ג קמח שמרים פיצה, 620 מ"ל מים פושרים ו-2 כפות שמן זית ולשים במהירות איטית כ-5 דקות. מוסיפים 1 כפית מלח, מעלים את המהירות לגבוהה וממשיכים ללוש כ-5 דקות נוספות עד שהבצק אחיד, מעט דביק ונפרד מדפנות הקערה. משמנים קלות קערה, מעבירים את הבצק, מכסים ומשהים לרבע שעה. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומחלקים ל-4 חלקים שווים. מכדררים, מפזרים מעט קמח מלמעלה, מכסים בניילון או במגבת ומתפיחים 40-60 דקות. מחממים תנור ל-250 מעלות על מצב טורבו. מרדדים כדור בצק אחד על משטח מקומח (מקפידים לכסות את יתר הכדורים) ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מורחים את הבצק ברוטב עגבניות, מפזרים על פני הבצק גבינת מוצרלה מגוררת ותוספות לפי הטעם, מכניסים את הפיצה לתנור החם, מורידים את הטמפרטורה ל-210 מעלות ואופים 12-15 דקות, עד שהבצק זהוב ואפוי.

איך משתמשים בקמח שמרים לפיצה?

מה אפשר להוסיף לפיצה ביתית?

מבחינת התוספות אפשר להוסיף לפיצה ביתית אינספור אופציות טעימות: כל סוג של גבינה מגוררת או מפוררת, ירקות לפי הטעם, זיתים, סוגי דג שונים ואפילו פירות כמו אננס.