Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest Pinterest Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram Instagram Instagram Instagram Facebook Facebook Facebook Facebook History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Product icon Product in package טבעוני טבעוני pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail us Mail us Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube youtube
דלג אל תוכן ראשי

קמח שמרים פיצה

קמח שמרים פיצה מסדרת הקסם של סוגת, להכנת פיצה ביתית בסגנון איטלקי בקלי קלות – רק מוסיפים מים והבצק מוכן! לכם נשאר רק לבחור את התוספות ולהכניס לתנור. הקמח מספיק להכנת 6 פיצות – אפשר לאפות את כולן מיד או להקפיא את כדורי הבצק ולשלוף מתי שמתחשק. שימו לב: גם ההתפחה של הבצק קצרה ופשוטה ואין צורך בניפוי הקמח לפני ההכנה.

טבלת ערך תזונתי

אנרגה (קלוריות)
353
סך השומנים (גרם), מתוכם:
1.7
חומצות שומן רוויות (גרם)
פחות מ-0.1
חומצות שומן טראנס (גרם)
פחות מ-0.5
כולסטרול (מ"ג)
0
נתרן (מ"ג)
540
סך הפחמימות (גרם), מתוכן:
71.8
סוכרים (גרם)
1.3
חלבונים (גרם)
12.5

מידע על אלרגנים:

מכיל: חיטה- גלוטן, שעורה - גלוטן. עלול להכיל: שיירי סויה בכמויות מזעריות.

  • רק מוסיפים מים
  • תפיחה מהירה מהרגיל
  • ללא רכיבים מהחי
  • אין צורך בניפוי

סיפור הקמח של סוגת

לחמניות אגוזי לוז

במשך שנה וחצי עמלו צוותי סוגת, מטחנות שטיבל והשף ארז קומרובסקי על פיתוח סדרת הקמחים הייעודיים של סוגת, שמרחיבה ומשפרת את קטגוריית הקמח הישראלית. ההבדלים בין סוגי הקמחים השונים נובעים מהרכבם, לדוגמא: קמח כפרי – קמח חיטה כהה, קמח לחלה – קמח חיטה לבן, קמח עוגות – קמח חיטה רך, קמח עוגיות – תערובת של קמח חיטה רך וקשה, קמח פיצה ופוקצ'ה כמו באיטליה – קמח חיטה לבן בהיר, קמח שיפון מלא, קמח תופח מלא אמיתי, קמח מלא אמיתי 100% ועוד. כל הקמחים נבחנו ונבדקו על מנת לייצר תוצאה מיטבית, מקצועית ואיכותית בכל סוג של מאפה.

שאלות ותשובות

איך מכינים פיצה בתנור?

מערבבים בקערת המיקסר עם וו לישה 1 ק"ג קמח שמרים פיצה, 620 מ"ל מים פושרים ו-2 כפות שמן זית ולשים במהירות איטית כ-5 דקות. מוסיפים 1 כפית מלח, מעלים את המהירות לגבוהה וממשיכים ללוש כ-5 דקות נוספות עד שהבצק אחיד, מעט דביק ונפרד מדפנות הקערה. משמנים קלות קערה, מעבירים את הבצק, מכסים ומשהים לרבע שעה. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומחלקים ל-4 חלקים שווים. מכדררים, מפזרים מעט קמח מלמעלה, מכסים בניילון או במגבת ומתפיחים 40-60 דקות. מחממים תנור ל-250 מעלות על מצב טורבו. מרדדים כדור בצק אחד על משטח מקומח (מקפידים לכסות את יתר הכדורים) ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מורחים את הבצק ברוטב עגבניות, מפזרים על פני הבצק גבינת מוצרלה מגוררת ותוספות לפי הטעם, מכניסים את הפיצה לתנור החם, מורידים את הטמפרטורה ל-210 מעלות ואופים 12-15 דקות, עד שהבצק זהוב ואפוי.

איך משתמשים בקמח שמרים לפיצה?

מערבבים בקערת המיקסר עם וו לישה 1 ק"ג קמח שמרים פיצה, 620 מ"ל מים פושרים ו-2 כפות שמן זית ולשים במהירות איטית כ-5 דקות. מוסיפים 1 כפית מלח, מעלים את המהירות לגבוהה וממשיכים ללוש כ-5 דקות נוספות עד שהבצק אחיד, מעט דביק ונפרד מדפנות הקערה. משמנים קלות קערה, מעבירים את הבצק, מכסים ומשהים לרבע שעה. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומחלקים ל-4 חלקים שווים. מכדררים, מפזרים מעט קמח מלמעלה, מכסים בניילון או במגבת ומתפיחים 40-60 דקות.

מה אפשר להוסיף לפיצה ביתית?

מבחינת התוספות אפשר להוסיף לפיצה ביתית אינספור אופציות טעימות: כל סוג של גבינה מגוררת או מפוררת, ירקות לפי הטעם, זיתים, סוגי דג שונים ואפילו פירות כמו אננס.

דילוג לתוכן