עוגה מלוחה: קראנץ שמרים פיצה

צילום: נטלי לוין
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
אוהבים פיצה? אוהבים עוגות שמרים? לא תאמינו אבל המתכון הגאוני הבא של נטלי לוין מחבר את שני המאפים ומלמד איך מכינים קראנץ פיצה ממכר במיוחד
מעדיפים פיצה בצורת מאפה שושנים? עופו על זה
חומרים ל-4 מאפים בתבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ.

כל מאפה מוצלח מתחיל בקמח איכותי. רק מוסיפים לו מים וקצת שמן והבצק מוכן!
הרכיבים:
לבצק:
- 1 קילו
קמח שמרים פיצה
קמח שמרים פיצהקרא עוד
- 1/2 2 כוסות (620 מ"ל) מים
- 1/2 1 כפות (20 גרם) שמן
למלית:
- 800 גרם רוטב פיצה (ביתי או קנוי)
- 800 גרם גבינת מוצרלה מגוררת (או גבינה טבעונית לגרסה פרווה)
- 80 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- חופן עלי בזיליקום או אורגנו קצוצים
- מעט צ'ילי גרוס (לא חובה)
לתוספות (אם רוצים):
- גרגירי תירס, פטריות, זיתים או כל תוספת אחרת שאוהבים
להברשה:
- מעט שמן זית
אופן ההכנה:
- מערבלים את הקמח, המים והשמן בקערת המיקסר בעזרת וו לישה במשך 6 דקות, עד שמתקבל בצק גמיש וחלק. מכסים את הקערה ומניחים לתפוח עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומחלקים ל-4 חלקים שווים. מרדדים כל חלק למלבן בעובי כ-1/2 ס"מ ומורחים עליו רבע מכמות רוטב הפיצה בשכבה אחידה ודקה.
- מפזרים על כל עלה רבע מכמות הגבינות, מעט בזיליקום או אורגנו, צ'ילי אם רוצים ואפשר גם תוספות אחרות שאוהבים. מגלגלים לרולדה הדוקה.
- חוצים כל רולדה לאורך בעזרת סכין כך שמתקבלות שתי רצועות. מלפפים אותן אחת סביב השנייה לצורת בורג ומעבירים לתבנית אינגליש קייק.
- אופים את עוגות הפיצה בתנור החם 25-35 דקות או עד שהן מזהיבות היטב. מוציאים מהתנור, מברישים מיד בשמן זית ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קמח שמרים פיצה
קמח שמרים פיצה מסדרת הקסם של סוגת, להכנת פיצה ביתית בסגנון איטלקי בקלי קלות – רק מוסיפים מים והבצק מוכן! לכם נשאר רק לבחור את התוספות ולהכניס לתנור. הקמח מספיק להכנת 6 פיצות – אפ...