לביבות מלהיבות

תפוחי אדמה, לפעמים גם בצל ומספיק קמח בשביל ההדבקה והמזל – השילוב הקלאסי הזה חוזר על עצמו בכל חג חנוכה, ואחר כך נזנח ונשכח יחד עם הנרות והחנוכייה, עד לחג הבא.

אין שום סיבה לוותר בחג על התענוג הפריך והנהדר הזה, אבל בהחלט אפשר לחדש עם רעיונות ללביבות מסוגים שונים – הם יגוונו לכם את שולחן החג, יפנקו את האורחים בשפע צבעים וטעמים, יעשירו את גופכם בערכים תזונתיים רבים, ולא יימאסו עליכם מהר מדי. ככה יהיה לכם חשק להכין אותן כל השנה ולא רק בשמונת ימי החג.

כמעט כל ירק וקטנית יכולים לככב בלביבות שלכם

הכי כיף להעז ולהתנסות בטעמים ובמרקמים חדשים – קטניות שהושרו ונטחנו לפני הבישול יכולות להיות בסיס נהדר ללביבות, ירקות קשים ושורשים מכל הסוגים יקבלו את המחבת באהבה בדיוק כמו תפוח אדמה (מקפידים לסחוט את הנוזלים הניגרים אחרי הגירוד), ואפשר גם לייצר מחיות של ירקות משולבים בדגנים, ולהקפיץ את הטעם שלהם עם עשבי תיבול טריים ומגוונים. גם לביבות מתוקות אפשר ומומלץ להכין – מתפוחי עץ למשל. תנו לדמיון להוביל אתכם ולא תצטערו.

נכון שחנוכה הוא חג השמן ולכן נהוג לטגן לביבות, אבל תערובת עסיסית וטובה תעבור יפה גם אפייה לא ממושכת מדי בתנור, לא משנה ממה היא עשויה.

• חנוכה
• לביבה
• לביבות