מלכי הסירים: תבשילי קוסקוס עשירים
במרקם דקיק ועדין, בגרגירים תפוחים ונימוחים או עשוי מסולת מלאת ערכים תזונתיים. אף תבשיל ביתי עשיר אינו שלם בלי הקוסקוס שמתאים לו במיוחד
המרוקאים מתעקשים שהוא המצאה שלהם, אבל הם כנראה לא יצליחו לשכנע את התוניסאים, האלג'יראים והטריפוליטאים, שטוענים בדיוק את אותו הדבר. ואם הויכוח הזה לא מספיק – חכו עד שכמה איטלקים יגיעו מסיציליה, ויתבעו בעלות על ההמצאה המופלאה ששמה קוסקוס. כן, אותה ערימת גרגירים רכים ולבנבנים, שעשויים מסולת שהפכה לאיטה לפירורים עדינים ואחידים, יחד עם מים ולפעמים גם שמן, מלח ותבלינים, תלוי מאיזו עדה אתם.
מאז ימי המצאתו הרחוקים, הקוסקוס הפך לבן בית בכל מטבח ישראלי, בעיקר בזכות ההמצאה הנהדרת של הקוסקוס המהיר. כבר לא צריך לחכות לימי שלישי ושישי בהם היו האמהות המשקיעניות והטבחים במסעדות נוהגים לשבת אל הקערה הענקית ולפורר לאט לאט את הסולת בין שתי כפות הידיים. היום אפשר להכין בקלות ובמהירות קוסקוס זמין ואיכותי, בעל פירורים אחידים, רכים וטעימים, בן לוויה נהדר לכל מרק, קדירה או תבשיל ביתיים.
סדרת הקוסקוס האיכותית של סוגת
בסדרת הקוסקוס אפשר למצוא לא פחות מארבעה סוגי קוסקוס מהיר ומובחר, שאפשר להתאים בצורה מושלמת למאכלים שונים. קוסקוס דק יתאים במיוחד לסלטים קלילים, בתוספת ירקות, אגוזים ופירות מיובשים; קוסקוס בינוני יתאים באופן מושלם למרק הירקות המסורתי; קוסקוס עבה ישתלב בתבשילי בשר ויהיה נהדר עם מפרום ושאר ממולאים; וקוסקוס מלא ועשיר בסיבים תזונתיים יתאים בסלטים ועם תבשילי דגים.
מה מכינים עם קוסקוס?
היתרון של הקוסקוס, חוץ מחלבון החיטה האיכותי שהוא מכיל, הוא ביכולתו לספוג ולהתאים לכל מתכון – ביתי פשוט או עילי ומורכב, בשרי או חלבי, מלוח ואפילו מתוק. לצד המאכלים הקלאסיים הידועים כמו מרק ירקות, קציצות דגים ותפוחי אדמה ממולאים, מומלץ להגיש קוסקוס עם קדרות בשר בבישול ארוך, מרק עוף מרוקאי מתובל, תבשיל לוביה עם סלק ומנגולד, תבשיל בשר עם חצילים, דגים מטוגנים בנוסח סיציליאני ואפילו קוסקוס מתוק, עם פירות יבשים, קינמון ושקדים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ועגבניות שרישל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- פתיתים כתומים ברוטב בטטהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת בכתבה
- קראו עוד
קוסקוס בינוני
קוסקוס מהיר הכנה בעל גרגירים בינוניים בגודלם, מתאים במיוחד להכנה עם מרק הירקות המסורתי.
- קראו עוד
קוסקוס דק
קוסקוס דק מהיר הכנה, קליל ואוורירי, מתאים במיוחד להכנת סלטים בריאים ומזינים עם שלל תוספות.
- קראו עוד
קוסקוס מלא
קוסקוס מלא מהיר הכנה ועתיר סיבים תזונתיים, מתאים לכל השימושים ובמיוחד לסלטי בריאות מזינים.
- קראו עוד
קוסקוס עבה
קוסקוס מהיר הכנה בעל גרגירים גדולים ותפוחים, להכנה של מרקים, תבשילי בשר וממולאים.